新鲜天麻坏了是什么样子新鲜天麻怎么保存？ _新鲜天麻怎么保存

天麻是传统的珍贵药材，又称红箭、明日麻等。它是兰科植物天麻的干燥块茎，呈椭圆形或长圆形，皱缩微弯，生长在高寒地区。天麻中的真菌为天麻提供营养。早在《本草纲目》年，天麻的药用功效就得到高度评价。我们来看看如何保鲜天麻。

新鲜天麻怎么保存？
1.冰箱保存方法：鲜天麻煮熟切片，晾干后放入冰箱。如果不干燥，保存时间不会很长。一般1 ~ 2个月内吃比较合适。
2.蜂蜜浸泡：将新鲜天麻片放入蜜罐中浸泡一年。当然，这种方法更适合喜欢甜食的人。
3.白酒浸泡：很多药材都可以用酒浸泡，鲜天麻也不例外。切片泡几年都没问题。不过，酒喝多了建议少喝。

新鲜天麻怎么加工？
1.笼蒸天麻：笼蒸天麻的方法叫笼蒸。用这种方法加工的天麻色泽鲜艳，质量最好。即将用清水洗净的天麻，分大、中、小三个阶段放入笼中蒸10 ~ 20分钟。小的时间短，大的时间长，热气腾腾的程度没有白心。
2.米汤煮法：用5%的小米水在锅里煮，处理好的天麻在米汤里煮。也就是用清水将天麻上的泥土清洗干净，分成大、中、小三部分。首先，在锅中加入5%的小米水，淹没天麻。煮开后放入大、中、小天麻，大天麻10-15分钟，中天麻8-10分钟，小天麻3-5分钟，不停翻动，发现彻底熟了及时取出。
3.明矾煮法：将炮制好的天麻用1%的明矾水煮沸，称为明矾煮天麻。方法处理方法与笼蒸法、米汤煮法相同，只是将洗净的天麻用1%明矾水浸泡几分钟，然后煮透，取出晾干。

新鲜天麻怎么吃好？
1.鲜天麻炒香。
【材料】鲜天麻200 ~ 250克，青椒50克，盐、味精。
【做法】新鲜天麻用清水洗净，放入沸水中焯3 ~ 5分钟，捞起，放凉后切丝。青椒洗净切丝。锅内放入适量油，加热，放入新鲜天麻丝翻炒片刻，再放入青椒丝翻炒至熟，再放入少许盐和味精出锅。
2.鲜天麻炖猪脑
【材料】天麻、猪脑髓、枸杞、葱、姜、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐。
【做法】将天麻洗净后，放入小碗中，加入料酒和糖，蒸40分钟，待凉后切片。猪脑洗净，放入锅中，加入花椒、葱、姜、盐，加适量水，大火烧开。加入天麻、味精，煮沸滴几滴油即可食用。
3.鲜天麻炖鱼头
【材料】鱼头250克，油盐适量，天麻10克，川芎6克，白芷10克。
【新鲜天麻坏了是什么样子新鲜天麻怎么保存？】【做法】把上面可洗的食材全部洗干净，然后用热水冲洗干净就可以了。鱼头洗净后切片，更入味。如果你不喜欢，就把整个鱼头扔进锅里，太让人窒息了。将鱼头放入锅中，加入川芎、白芷、天麻、姜片，倒入适量清水，煮沸。大火烧开后转小火1 ~ 2小时，最后加盐调味。

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