芦笋|清明前后，不管有钱没钱，别忘记吃这菜，营养全面，再贵也值得牛肉|清明节

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四月到来了，迎接崭新的一个月，四月就开始忙碌了，但是由于疫情的原因，我们公司允许在家办公，老公仍然在公司上班，我们还是坚持少聚集的原则，每次都会多购买一些新鲜蔬菜。天气的变化很大，气温持续上升，阳光特别充足，导致许多蔬菜上市了，芦笋就是刚刚上市的蔬菜，有着“十大名菜”之称，新鲜的芦笋很受减肥者的喜欢，芦笋非常脆嫩，热量和脂肪含量低，富含丰富的植物纤维，天天吃也不容易发胖。芦笋不知道怎么吃？不如试试这样吃，好吃还不贵，营养健康，别不懂吃。清明前后，不管有钱没钱，别忘记吃这菜，营养全面，再贵也值得。

【黑椒芦笋炒牛肉丝的详细做法】
食材明细：选购新鲜芦笋300克左右（芦笋是春季的时蔬，芦笋要选择细一些的芦笋，芦笋为青绿色，这样的芦笋非常新鲜，营养价值很高），选购嫩牛肉里脊280克左右，黑胡椒粉少许，蚝油一勺，生抽半勺，酱油一勺，若干食用油，鸡精和味精各半勺，其他佐料。
烹饪小诀窍：需要购买新鲜芦笋和嫩牛肉，芦笋需要提前焯烫，牛肉切成细丝腌制，掌握炒牛肉和芦笋的顺序，难度较低。
具体制作步骤：
第一步：准备好两种食材，将新鲜芦笋切掉两头，芦笋洗净斜切成段，锅里煮一些清水，分别调入食盐和油，倒入芦笋煮一会儿，捞出放在凉水泡一泡，这样芦笋非常鲜嫩翠绿。第二步：牛肉反复清洗干净，牛肉改刀切成薄片，牛肉片切成若干细丝，可以不停地摔打一会儿，让牛肉更上劲。

第三步：将牛肉丝放在盘中，加上蚝油一勺，生抽一勺，调入半勺食用油，加上黑胡椒粉少许，淀粉少许，抓拌均匀腌制15分钟。
第四步：锅底慢慢烧热，倒入牛肉丝爆炒，迅速翻炒40秒，让牛肉丝炒到变色，加上姜丝去腥，盛出锅。第五步：锅底留少许油，加上蒜末煸炒一会儿，倒入芦笋炒至断生，倒入牛肉丝一起煸炒，加上原味酱油，老抽一勺，迅速翻炒均匀。

第六步：锅中加上食盐，鸡精和味精半勺，调入黑胡椒粉，中小火翻炒几下，关火，盛在盘中，这道黑椒芦笋炒牛肉丝就做好了。
黑椒芦笋炒牛肉丝是一道时令菜肴，牛肉鲜嫩可口，芦笋清爽脆嫩，两者简直是绝配，芦笋本身营养就很出色，富含硒元素，维生素和氨基酸等营养物质，牛肉是肉类之中营养最高的，肉质鲜嫩美味，吃起来很解馋，抓住春天的尾巴，赶紧给家里人尝尝鲜吧。 【芦笋|清明前后，不管有钱没钱，别忘记吃这菜，营养全面，再贵也值得】
你们有没有吃过这道黑椒芦笋炒牛肉丝呢？（本文的配图出自网络）

芦笋|清明前后，不管有钱没钱，别忘记吃这菜，营养全面，再贵也值得

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