皮蛋|排名前五的下酒好菜，你知道是什么吗( 二 ) 辣椒|黄瓜

2.烧开水，烧开水，煮沸后，放入面筋、青红椒，煮30秒，用清水冲洗。将蒜末倒入调味盘，放入盐、糖、醋、生抽、辣椒、红油。
3.将调味品混合，加入面粉，拌匀，上碟。最后，把芝麻酱倒进去，撒上一些香菜。

第二位：拍黄瓜
1.将黄瓜切成5公分左右。将黄瓜切成小块，倒入3勺食盐，搅拌均匀，搅拌10分钟。腌制好的黄瓜，倒出水，再用清水冲洗。
将黄瓜放入纱布内，用力挤出水分，使其更加酥脆。
姜片一片，蒜片，蒜片，拍碎，小米椒，切碎，待用。
2.将调味料调好。油在锅中烧热，倒入辣椒，加入辣椒，翻炒出香味。在平底锅中倒入适量的水，放入5克生抽、5克陈醋、2克盐、少许白糖、1克、老抽2克。将调味品混合，放到碗里待用。

3.倒入酱汁，搅拌均匀后就可以上碟了。色泽碧绿，口感清脆，入口芬芳，咀嚼间汁液满口，是清脆与甘美的交织。
第一位：凉拌花生米
1.在一个大碗里，放入500克花生，再加适量的水。

2.先将胡萝卜切成小片，西芹切两片，西芹和红萝卜可以作为配菜的点缀，将浸泡过的花生米取出备用。
3.接下来，将所有的材料都放入沸水，放入适量的植物油，大火烧开后倒入花生，再放入5克白醋，然后用中火炖3分钟。
4.3分钟后，放入芹菜和胡萝卜，再煮30秒，将芹菜和胡萝卜切成段，然后用水冲凉，然后用水冲洗干净，这样的材料就会变得更加脆嫩，色泽也更加鲜艳。
5.将控制好的材料倒入锅中，放入2克盐、1 g味精、3 g白糖。油在锅里烧热，加入一些花椒和一小把干红的辣椒，翻炒出香味，再倒入一碗热油，搅拌均匀就可以了。
一碟花生，一杯下肚，一杯比一杯好。一顿饭三顿饭，当你的筷子再也握不住花生的时候，你就会喝醉了。我们是认真的，下酒的时候，就是“讲究”！

皮蛋|排名前五的下酒好菜，你知道是什么吗( 二 )

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