南宋吉州窑褐釉地洒釉碗
口径10.6厘米、底径3.7厘米、高5.1厘米 。 吉安市博物馆藏 。 敞口， 斜直腹 。 褐釉打底， 鹧鸪斑纹散布其上， 大小不一， 疏密有致， 随意性强， 并且留有洒釉的痕迹， 似一幅“泼墨图”， 看似无意， 实则有心 。
斗茶中的“汤提点”——执壶
宋代斗茶“捧红”的不仅仅是建盏， 还有另外一个关键角色——汤瓶， 这对亲密搭档完美演绎了斗茶艺术 。 汤瓶， 又称执壶、注子， 南宋审安老人著《茶具图赞》称其为“汤提点” 。 《大观茶论》专门论述了此物在斗茶中所起的重要作用：“注汤害利， 独瓶之口嘴而已 。 嘴之口差大而宛直， 则注汤力紧而不散;嘴之未欲圆小而峻削， 则用汤有节而不滴沥 。
盖汤力紧则发速有节， 不滴沥， 则茶面不破 。 ”正如斯， 为适应斗茶需要， 时人对执壶的流和壶嘴作了特别设计：壶流一改唐代的挺直粗短而变得曲长， 壶嘴的出水口圆而小， 这样才能使壶嘴在出水时， 注汤落点准确， 收放自如， 并且水流呈抛物线， 极具线条美 。 与此同时， 壶的执柄开始加长， 几于壶嘴齐平， 或高于壶嘴， 如此设计， 减少了人体手臂上扬的幅度， 注水点茶， 轻松尽在掌握 。
【佳瓷佳茗 宋代饮茶瓷器详细解析】《茶录》载：“瓶……黄金为上， 人间以银铁或瓷石为之 。 ”宋代汤瓶不仅具有注水的功能， 还要附带烧水， 因此金、银、锡、铁等金属器皿为多 。 即便以瓷器替代， 也会仿照金属器的造型 。 宋代景德镇湖田窑、江西吉州窑、浙江龙泉窑等多个窑口均曾生产执壶， 虽釉色不一， 但器形设计上存在许多共性， 这亦是宋代各地斗茶习俗和评定标准相差无几的一个佐证 。 下面就让我们来欣赏几件执壶：


南宋青白釉带盖执壶
南宋青白釉带盖执壶  口径4.6厘米、足径5.2厘米、高15.2厘米 。 福建省博物院藏 。 这件执壶脖颈细长， 喇叭口， 提梁钮盖， 长流长柄， 瓜棱形腹部浑圆饱满， 圈足略外撇， 青白釉色温润含蓄， 整体造型像一位穿着素绢， 翩翩起舞的少女 。 青白釉执壶在宋代非常流行， 不仅因为其制作工艺精湛， 更因为它温润如玉的质感符合宋人审美“君子如玉”的理念 。


宋吉州窑虎斑纹执壶
宋吉州窑虎斑纹执壶 口径4.5厘米、足径8.5厘米、高19.5厘米 。 吉安市博物馆藏 。 这件执壶为吉州窑黑釉窑变产品， 器身布满绚丽的虎斑纹， 多彩灿烂 。 颈部与流之间设一支架， 使器物更加固定牢固， 又不失美感 。


宋龙泉窑执壶 
宋龙泉窑执壶  口径7.8厘米、足径7厘米、高19.8厘米 。 浙江省博物馆藏 。 浅盘口， 细长颈， 八棱形鼓腹， 八角形圈足， 颈腹间装对称的弯曲细长流和扁把， 另一面装对称的双耳 。 腹部刻重瓣蕉叶纹， 花饰繁缛， 华贵富丽 。
斗茶茶碗偏爱建盏， 但执壶却不拘一格， 只需形神兼备， 色釉如意 。 常言唐人豪放， 宋人内敛， 殊不知在宋人内省的性格里也藏有潇洒的一面， “银瓶首下仍尻高， 注汤作字势嫖姚 。 不须更师屋漏法， 只问此瓶当响答 。 ”以汤瓶为笔， 茶面当纸， 注汤作字， 挥洒自如 。 此等胸襟， 何其壮也!此等执壶， 何其妙哉!

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