丝瓜|春季，荠菜靠边站，它才是野菜之王，价格贵过鸡蛋，包饺子真鲜( 二 ) 胡萝卜

2、焯水法：起锅加水，水开后加入一勺盐，接着放入香椿焯水，大约2分钟左右，看到香椿颜色变绿后即可捞出，晾凉后挤干水分，然后把香椿按照每次吃的量分好，装进保鲜袋内密封保存，也可以用保鲜膜包裹起来，最后放入冰箱冷冻保存即可。

【香椿饺子】

取出冰箱内的香椿，如果是盐渍法储存的香椿，要在清水中浸泡4个小时，然后焯水剁细备用；再取出一块肥瘦相间的鲜猪肉，剁成肉馅后放入大碗中，加入适量的葱花、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和少许老抽调味，搅拌均匀后腌制半个小时；最后将香椿芽和肉丁放到一起，再加入一勺食用油，打入两个鸡蛋，继续搅拌均匀即可，美味的香椿芽饺子馅就调好了。

俗语说“雨前香椿嫩如丝、雨后香椿生木质” ，清明后谷雨前，荠菜苦菜靠边站，它才是野菜之王，一次买20斤放冰箱，从春吃到冬，包饺子最香！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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