7. 因为面条菜特别容易熟 ， 所以一定不要蒸太长时间 ， 大概2—3分钟之后就可以拿出来 ， 不然面条菜蒸时间长了之后会变得很软 ， 不仅口感不好 ， 味道也会大打折扣 。 把蒸好的面条菜取出 ， 然后配上我们刚才做好的蘸料 ， 就可以开始开动啦！

【烹饪窍门】：
1. 因为面条菜属于野菜 ， 所以在挖取的时候一定要认准 ， 最好带认识的人一起去 ， 不要把其他野菜当成面条菜 ， 不然有可能会食物中毒 。
2. 挖来的面条菜一定要好好清洗 ， 多洗几遍 ， 防止菜叶上会有一些污染物的残留 ， 最好可以采摘山间地头的面条菜 ， 遮掩该不会有农药类的残留 。
3. 如果不想用蒸的手法 ， 也可以用沸水来快速焯水 ， 菜熟之后我们就可以捞出来吃 ， 这个面条菜一定不要蒸煮太长时间 ， 不让一定会煮烂的！

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