广东|鲜掉眉毛！不愧是广东人的信仰( 二 ) 小时|汤底|眉毛|喝汤|水分|靓汤

最大程度保留了其中的营养成分，特别适合饮食中注重养生和营养的老人和小孩，深得广东妈妈要照顾全家胃口的心。

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也正因于此，用来做炖汤的食材，更为讲究，一般都是品质极好，且价格不菲，比如花胶、羊肚菌、乌鸡...食材之间互相融合，不同类型的鲜层层递进，形成更高级的复合鲜。
所以广东人的日常靓汤，看似平平无奇，入口就会知道，是真的不一样。
食材本身的鲜味，被放大到极致，溢满了整个口腔，像在放烟花一样，好喝到简直让人瞳孔地震。
而煲汤，汤料是关键，汤料应该如何选呢？
煲汤料推荐
花胶螺肉汤料
配料：响螺肉、红枣、花胶、莲子、百合、玉竹、银耳。

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食用方法：
1、先把花胶、响螺肉用温水浸泡3-5小时，清洗干净待用，银耳用清水浸泡至发开清洗干净待用，其余材料清洗干净。
2、把鸡肉、瘦肉或猪骨400克-500克洗净，斩件，用开水煮开约1分钟后捞起来。
3、将所有材料与适量生姜一起放入锅中，加清水适量，武火煮沸后改文火煲2小时左右，调味后即可供3人-5人享用。
功效：健脾补肾、补益精血、养颜美容。适于平素疲倦乏力、病愈体虚、面部萎黄、长期熬夜、腰酸等人群。
花胶姬松茸汤料
配料：姬松茸、红枣、花胶、山药、桂圆肉、陈皮。

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食用方法：
1、先把花胶用温水浸泡3小时-5小时，清洗干净待用，姬松茸用清水浸泡15分钟后清洗干净待用，其余材料清洗干净。
2、把鸡肉、瘦肉或猪骨400克-500克洗净，斩件，用开水煮开约1分钟后捞起来。
3、将所有材料与适量生姜一起放入锅中，加清水适量，武火煮沸后改文火煲2小时左右，调味后即可供3人-5人享用。
功效：补血益气，美容养颜，增强体质，滋阴养血。
羊肚菌杏鲍菇汤料
配料：杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、花菇、羊肚菌。

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食用方法：
1、先把猴头菇用温淡盐水浸泡30分钟，清水反复清洗几次，捞出挤干水分，切分好。
2、其余材料用温水浸泡10分钟后洗干净，再用温水继续浸泡20分钟待用，该浸泡水可直接用于煲汤。
3、把鸡肉、瘦肉或猪骨400克-500克洗净，斩件，用开水煮开约1分钟后捞起来。
4、将所有材料及浸泡水与适量生姜一起放入锅中，加清水适量，武火煮沸后改文火煲2小时左右，调味后即可供3人-5人享用。
功效：益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还可以强身健体,提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳。
现在正是谷雨时节，谷雨喝汤，再好不过。再加上疫情，许多美食都无法去外面餐厅品尝，不过最让人挂念的，还是各种煲汤。在广东人家庭的观念，汤仿佛就是一种迷之“信仰” ，即所谓的“药补不如食补，食补不如汤补” 。虽然咱也不知道这些汤能不能“煲”治百病，但有一点无可否认的是，它真的挺好喝！

广东|鲜掉眉毛！不愧是广东人的信仰( 二 )

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