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做法是先把玉米剥出粒粒 ， 然把牛奶加入锅中开大火 ， 将要煮开时加入白糖 ， 期间要不断搅拌以免黏锅底 。
糖溶化之后加入玉米 ， 同样是边煮边搅拌 ， 快要煮开的时候熄火 ， 再加一小块牛油拌匀即可 。
黄淑仪说 ， 这道菜是源于她在加拿大生活时 ， 有一次跟徐小凤和朋友们开Party ， 一般这种场合大家都会预先做好一道菜拿来 ， 小凤姐却带了一盒牛奶和两根玉米来 ， 即场教大家煮了这个糖水 ， 大家于是把之称为“小凤姐糖水” 。
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牛油也是这道糖水的灵魂
#9
倒转地球之豆芽菜煎蛋饼
材料：豆芽菜 ， 鸡蛋
看香港的综艺节目 ， 总有一种娱乐圈人均大厨的感觉 ， 连“倒转地球”的陶大宇都能把菜做得有板有眼 。
薄油炒热下豆芽菜 ， 加锅盖焗一分钟 ， 洒盐后翻炒片刻 ， 把芽菜均匀摊开 ， 接着把打散的蛋液从外至内淋到芽菜面上 。
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这道简单的菜考的是臂力 ， 需要全程中火 ， 把锅抬半高然后慢慢摇晃 ， 看见蛋有少许焦边就可以果断翻转了 ， 看看 ， 陶大宇这个抛锅手势相当娴熟 。
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#10
黎氏版宫廷三不沾
材料：水200ml ， 蛋黄6个 ， 木薯粉60g ， 糖90g ， 植物油
疫情期间“无工开”的黎诺懿 ， 也解锁了自己的烹饪技能 ， 做出了许多复杂的中西菜式 ， 连失传的中式宫廷甜品“三不沾”都被他成功琢磨出做法……
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本文最后一道菜升级难度 ， 来试试 黎氏“三不沾” 。
首先将所有材料混合 ， 记得用上手动打蛋器拌匀 ， 热锅后下油 ， 接着把混合好的蛋浆倒进油锅 ， 全程大火 ， 不断搅拌 。
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这道菜考耐力也考耐心 ， 搅拌一段时间后 ， 会发现锅里的蛋浆慢慢开始成团 ， 中途需要加点油 ， 搅拌至蛋团不沾底了 ， 就需要改用“拍打大法” ， 过程大概8分钟 ， 再累都不能停手！否则会糊掉！
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之所以叫“三不沾” ， 因为它不沾锅、不沾筷子、不沾牙 ， 所以一直拍到蛋团有光泽有弹性 ， 整个看起来糯叽叽的时候 ， 就可以上碟了 。
感觉是很好玩的一道菜呢！
E姐结语：
因为做菜节目太多 ， 去年TVB高层一度颁发了“限厨令” ， 王祖蓝作为首创意官 ， 曾豪言壮语立flag：“我们不会再日日教煮菜 。 ”
可疫情来袭 ， 做菜节目几乎成了刚需 ， 许多被叫停的做菜节目很快又“另起炉灶”了 。
在家做菜不仅健康卫生 ， 还能增进家人的关系 ， 一边做菜一边聊天本来就是一种乐趣 ， 就算一人独居 ， 听着汤锅“笃笃笃”的声音或者油锅“滋滋”的声音 ， 也是让人愉悦的 。
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