六、武汉的热干面

很多武汉当地人会说 ， 能把人们从惬意的早晨唤醒的不是窗外的车水马龙 ， 而是那碗热干面 。 很多外地人永远也想象不到 ， 武汉当地人怎么对这种干巴巴的面条如此情有独钟 ， 甚至于到了酷爱的地步 。 热干面属于碱水面 ， 食用前加入较多量的芝麻酱 ， 调味后拌匀 ， 直接干吃 。 武汉热干面的“干”绝不是浪得虚名 ， 吃不惯的外地人噎得直接难以下咽 。
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