说起香喷喷的黑胡椒牛排 ， 大人、孩子肯定都非常喜欢吃 ， 也很有营养； 牛肉 ， 对孩子的身体成长很有好处 ， 宝妈们可经常做给孩子吃 。 那么 ， 怎样家庭自制香喷喷的黑胡椒牛排呢？东西/材料 牛腿肉400克、菠菜50g、红酒、生姜、喷鼻葱、酱油、少许鸡蛋清、喷鼻叶、黑胡椒粉、淀粉、食用油（或牛油）
操作方式 01 选购质优的牛腿肉约400克 ， 切当作3年夜片 ， 然后用刀背在牛排的正背面轻轻剁一下；
注重：剁时动作要轻 ， 不要将牛肉剁穿 ， 剁的目标是为了腌制入味、煎制时易熟 。
02 将牛排放入碗内 ， 插手红酒、生姜、喷鼻葱、酱油、少许鸡蛋清、喷鼻叶、黑胡椒粉、淀粉等材料 ， 然后拌匀 ， 静置一边 ， 腌制30分钟-1小时 。
03 在另一只盘子里面 ， 倒入适量的干淀粉 ， 备用 。
04 【家庭怎样自制香喷喷的黑胡椒牛排？】起头煎制牛排啦！将煎锅用微火烧热 ， 待锅内水分蒸发后 ， 放入适量的食用油（或者牛油）；然后掏出一块牛排 ， 在干淀粉里滚一下 ， 注重正背面都要滚动 ， 淀粉要尽量地多沾在牛排上 ， 如许煎制出来的牛排肉质就很嫩 。
05 将滚好淀粉的牛排放在煎锅里 ， 起头煎制 。 煎制时必然要用微火 ， 年夜火会导致牛排外焦内不熟；起头不要用铲刀翻身 ， 以免淀粉脱落 。
06 待朝锅底的一面煎至金黄时 ， 用铲刀轻轻将牛排翻个身 ， 继续用同样的微火煎制另一面 。
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