茶饮品牌跨界抢食
正是因为新中式烘焙和新茶饮的用户高度重合 ， 墨茉当初才和茶颜悦色捆绑营销 。 其创始人王瑜霄曾表示 ， 对于开店的设想是 ， 每三家茶颜悦色 ， 就有一家墨茉点心局 。

图源：腾讯网
在搭配上 ， 甜食与茶饮几乎是天造地设的一对 。 但令新烘焙品牌们意想不到的是 ， 新茶饮也磨刀霍霍来抢食 。
今年1月 ， 头部茶饮品牌奈雪开始布局新中式点心 ， 其小程序上 ， 新增了“新中式点心”品类 ， 包括麻薯、肉松小贝、蝴蝶酥等20多种产品 。 现烤的新中式点心目前只在部分店铺有 ， 但未来全国门店都会陆续上架 。

图源：蓝鲨有货
喜茶早在2017年就布局烘焙品牌 ， 去年更是在全国范围内推出多款地域性烘焙产品 ， 包括西安桂花宽面蛋糕、济南阿胶苹果包、无锡梅花糕等 。 与此同时 ， 喜茶的货架正频繁上新着各式预制包装点心 。

图源：斑马消费
同样是国风、国潮定位 ， 同样针对年轻消费群体 ， 新茶饮与新烘焙这种原本模糊的边界感也意味着 ， 更容易“被切入”的新烘焙赛道的厮杀将变得更加惨烈 。

5
最 后

图源：CIC灼识咨询
打造一个网红品牌容易 ， 做一个长红的品牌却很难 。
【南瓜|你身边的网红糕点还排队吗？】在新中式烘焙这个年轻化赛道上 ， 当资本的热潮退去 ， 网红店、各大点心局等烘焙品牌 ， 唯有过硬的产品+创新才能真正留住年轻人 。

猜你喜欢

• 香菇|「每日家常菜」卤豆干炒香菇这样做，有菇香，有豆味，轻易俘获你的味蕾
• 图片|午餐掏出这份自制便当，你就是办公室最拉风的人！
• 鸡蛋|吃在大连-肉质瘦而不柴，美味鲜嫩的滩羊+自制韭菜花酱，你能说它不香吗？
• 咖啡|上班族必备的4款咖啡，浓香好喝又便宜，看看你喝过吗？
• 香菜|清爽美味的石香菜，你吃了吗？
• 食材|贫穷限制了我的想象！一根雪糕都可以卖到66元了，你舍得吃吗？
• 蜂蜜|长沙街头的“8大美食”，挨个打卡后，让你舍不得离开这座城
• 菜品|菜品美味价格实惠，夜宵畅饮好地方！这桌你猜多少钱？
• 馒头|蒸玉米面馒头最忌提前发面！教你一招
• 鱼头汤|糕点当中的知名品牌，味道上没得挑剔，不知道你喜欢哪一个？