步骤1
准备食材：豆腐200克， 毛豆150克， 红椒半个， 姜1块， 大蒜2瓣， 盐1克， 鸡精1克， 蚝油3克， 生抽3克， 水淀粉5克， 食用油适量 。
步骤2
豆腐切小方块 。
步骤3
红椒切丁 。
步骤4
姜切末 。
步骤5
蒜切末 。
步骤6
锅中加入适量清水大火烧开， 放入毛豆煮2分钟， 捞出沥干水分 。
步骤7
锅中放入适量油， 油温烧至6成热， 放入豆腐小火慢煎， 煎至金黄捞出备用 。
步骤8
锅中放入留底油， 放入姜蒜末炒香， 加入少量清水， 调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克拌匀 。
步骤9
放入毛豆、豆腐丁、红椒丁大火翻炒1分钟 。
步骤10
出锅装盘 。
【毛豆炒豆腐丁的做法毛豆炒豆腐丁怎么做】
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