文章图片

记得我小时候 ， 奶奶特别爱吃绿豆饼 ， 每次过来串门 ， 奶奶就会给我额外准备一些 ， 让我带回家慢慢吃 。 只是传统的绿豆饼 ， 更多偏向零食 ， 而且做法有点偏复杂 。

文章图片

今天给大家推荐一款特色绿豆饼 ， 颜值小巧 ， 当点心、当早餐都很不错 。 而且有多种馅料 ， 无论颜值和味道都是一流的 。 特色家庭小吃 ， 3种馅料超解馋 ， 全家人都超爱吃！
【特色|不用开酥的绿豆饼，低油低糖，好吃不上火，清爽不油腻】
文章图片

不用开酥的绿豆饼 ， 低油低糖 ， 好吃不上火 ， 清爽不油腻！拿在手中就有一种特别的满足感 ， 大人和孩子都爱不释手呢！今天就一起来品尝一下吧 ， 真的是一款居家常备的小点心 ， 无论在什么场合都非常应景呢 ， 千万不要错过哦 。
【软皮绿豆饼】
制作配料：
馅料部分：脱皮绿豆500克 白糖120克 黄油80克 炼乳20克 奶粉20克
皮的部分：中筋面粉250克 清水110克 酵母2克 泡打粉2克 白糖20克 猪油40克
制作方法：
1、先来做绿豆馅儿 ， 脱皮绿豆清水清洗几遍 ， 浸泡一个晚上 ， 泡好的绿豆体积膨胀了1倍 ， 放在笼屉上 ， 隔水上锅蒸 ， 大约蒸35分钟左右 ， 蒸熟的绿豆一捻就碎；

文章图片

2、然后放在料理机里打碎 ， 或者直接捣碎 ， 有点颗粒感也没有关系 ， 处理好的绿豆放在不粘锅里 ， 加入黄油、白糖、1勺炼乳、2勺奶粉 ， 小火慢慢翻炒；

文章图片

3、翻炒至绿豆馅儿变得非常细腻 ， 而且不粘锅铲就可以了；

文章图片

4、分成3等份 ， 分别加入抹茶粉 ， 做成抹茶口味的 ， 加入可可粉做成可可味的 ， 原味的加入切碎的蔓越莓干 ， 翻炒均匀；全部用保鲜膜包起来 ， 3种口味的馅料就做好了 ， 冷藏备用 。 把馅料分成30克的小剂子 ， 搓圆备用；

文章图片

5、再来做外皮的部分 。 清水 ， 加入酵母 ， 静置几分钟 ， 再加入中筋面粉、白糖、泡打粉、猪油 ， 先拌成面絮状 ， 再揉成团 ， 密封醒面15分钟 ， 第二次揉面 ， 揉成非常光滑的面团 ， 密封醒上10分钟左右 。

文章图片

6、面团取出来分成20克的小剂子 ， 把每个小面挤揉圆 ， 全程要盖保鲜膜防止面团变干；

猜你喜欢

• 辣椒|江苏的5道特色“怪菜”，道道都是本地人的最爱，外地人：真敢吃
• 鸡蛋|8分钟就能出锅的黑全麦饼，不用和面不用揉面，柔软筋道，减脂期必备
• 传统|滨北遇龙，地道闽粤菜，宴客好选择，终于不用舍近求远啦
• 面包|想吃虎皮蛋糕不用再买了，自己在家做，难度不高，好吃还解馋
• 土豆|山西忻州最有名的六大特色美食，每一种都让人念念不忘，你吃过吗
• 调料|邢台十大特色美食，南宫熏菜不熏菜，这种美食你吃过吗
• 娃娃菜|山西阳泉最著名的六大特色美食，特别是第二种，堪称“阳泉一绝”
• 达人|早餐不用再买了，学会这样做，搅搅就出锅，鲜嫩美味有营养！
• |特色美食家常菜推荐：肥肠炖豆腐，鲍鱼花螺焖沙姜鸡，酸菜鸡煲
• 牛蛙|蚕豆怎么做最好吃？学3个特色做法，比葱油蚕豆好吃，下酒又下饭