牛肉|春夏交替，建议给孩子吃5道“护眼菜”，富含叶黄素，眼睛更明亮( 二 ) 鹌鹑蛋|胡萝卜|猪肝

8、然后把腌制好的瘦肉放入锅中，炒至瘦肉变色先盛出备用。

9、锅中留底油，下入葱蒜炒出香味，然后下入胡萝卜继续翻炒，加一勺盐继续翻炒。
10、胡萝卜炒软下入提前炒好的肉片，加入一勺生抽提味增鲜，翻炒均匀。

11、最后加入蒜苗翻炒至断生，就可以出锅装盘开始美美地享用了。
№：⒉鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是我们平时常吃的美食，它的营养非常丰富，鹌鹑蛋有着“卵中佳品”之美称，还被人们认为是“动物中的人参” 。
┱ 食材清单 ┲鹌鹑蛋
1、准备两斤刚买回来的鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋放入清水盆中，加入一勺盐把鹌鹑蛋清洗干净。
2、锅中加入凉水，把鹌鹑蛋凉水下锅，盖上盖子大火烧开，转小火煮5分钟左右。

3、把煮好的鹌鹑蛋控水捞出，直接放入凉水中过凉，然后再用勺子轻轻挨个敲打鹌鹑蛋，让所有鹌鹑蛋表面都出现裂纹。
4、把鹌鹑蛋控水以后再次放入锅中，加入一勺盐、一勺料酒、两勺生抽、几个冰糖、几个干辣椒。

5、再把平时卤肉用的料包放入一个，半瓶啤酒、适量的温水没过鹌鹑蛋，少许的老抽调色。
6、然后开大火把汤煮开，盖上盖子转小火焖煮20分钟。

7、时间到了直接关火再焖3个小时，也可以晾凉以后放入冰箱冷藏腌制一天再食用。

8、剥开一个真是香味浓郁，比卖得还要好吃。
№：⒊牛肉
牛肉是一种营养价值比较高的肉，它的价格也是很贵的，吃牛肉对我们的身体是非常好的。牛肉是我国的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
┱ 食材清单 ┲牛肉、土豆、胡萝卜、大蒜、大葱、生姜
1、首先准备两斤新鲜的牛肉，如果人少就少割一点。
2、先把牛肉放在案板上，改刀切成稍微大一点地块，牛肉预热会缩水所以不要切得太小。

3、把牛肉放入大碗中加入适量清水没过牛肉，再加入一勺白糖软化牛肉，稍微抓匀浸泡10分钟。
4、再准备一个不是很新鲜的土豆，削去外皮，然后切成大块放入清水中浸泡备用。
5、一个胡萝卜清洗干净削去外皮，然后切成滚刀块放入盘中备用。

6、准备几瓣大蒜切成蒜片、大葱切成马蹄片，一块生姜切成姜片放入盘中备用。
7、浸泡过的牛肉用清水多清洗几遍，然后控水捞出备用。
8、锅中烧水，把牛肉冷水下锅大火烧开，水开以后撇去上面的浮沫。

9、牛肉大约焯水5分钟左右控水捞出，然后用温水清洗一下表面的浮沫。
10、牛肉中加入几根小葱，适量的胡椒粉，下手把小葱搓出葱汁，再把牛肉抓拌均匀腌制10分钟。

11、锅中烧油加入两勺白糖，把白糖炒至枣红色，下入牛肉翻炒上色。
12、然后把葱姜蒜放进来炒出香味，再加入一罐啤酒开大火把汤汁煮开。

13、再把牛肉和汤汁都倒入砂锅中，加入几片山楂片，少许红茶茶叶盖上盖子转小火炖40分钟。
14、时间到了加入土豆和胡萝卜块，加入一勺盐翻拌均匀再炖15分钟。

15、最后再加入一勺鸡精、一勺白糖搅拌均匀，撒上香菜就可以开始吃了。
№：⒋猪肝
猪肝的营养价值也是非常高的，它里面含有非常多的铁元素，吃点猪肝可以有效改善视觉疲劳，清肝明目。猪肝富含硒元素，可以作为食疗常用之品。
┱ 食材清单 ┲猪肝、韭菜、小米椒、小葱、大蒜、生姜

牛肉|春夏交替，建议给孩子吃5道“护眼菜”，富含叶黄素，眼睛更明亮( 二 )

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