香菇|自己动手腌制爽口的咸菜吧，简单好吃哦！青椒

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腌黄瓜

材料：
１、黄瓜１５斤
２、辣椒１斤
【香菇|自己动手腌制爽口的咸菜吧，简单好吃哦！】３、盐１.５斤
４、大蒜３两
５、白酒１.５两
６、味精３两
７、白糖６两
８、姜３两
９、酱油４斤
方法：
酱油烧开晾凉，黄瓜用盐淹１６小时后，再用重物压１０小时。辣椒切块姜蒜拍碎切块，和其他料一起放入酱油内即可。
多味萝卜块

【原料】白萝卜， 5000克；盐， 750克；姜粉， 50克；五香粉， 50克；辣椒粉， 30克；味精， 10克；
【制法】将萝卜去缨蒂、根须，用水洗净，改切成小块，放入盆中，撒上盐拌匀，腌约一星期后，去掉腌水，拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和哑，取坛一只，将拌好的萝卜块装入坛内压紧，也可注入些酱油，封好口约一星期后即可取出食用。
【特点】脆嫩适口，香辣味浓。
腌糖醋蒜头

原料：鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。
方法：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处；15天左右即成。

香菇|自己动手腌制爽口的咸菜吧，简单好吃哦！

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