槐花|白色槐花、紫色槐花、黄色槐花，你知道区别吗？没搞懂千万别乱吃( 二 ) 鸡蛋|食盐

【槐花|白色槐花、紫色槐花、黄色槐花，你知道区别吗？没搞懂千万别乱吃】锅内烧油，放入葱姜末爆香，倒入番茄开大火多炒一下，充分炒出红汁，这样汤汁更加的鲜美开胃，加入适量的食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味，大火烧开以后把面絮抖散撒入锅中，千万不要一下全倒进去，否则容易粘在一起，开中火煮2分钟把面疙瘩煮熟，面疙瘩全部飘起来以后倒入槐花。

槐花不要煮太久闻到清香味就可以了，这个时候把鸡蛋液淋入锅中飘成蛋花，荆菜叶绝对是疙瘩汤的灵魂伴侣，一小撮下锅清香味立马就出来了，再淋上芝麻香油，一道清香开胃的槐花疙瘩汤。

槐花炒鸡蛋

1.准备食材：
准备适量的槐花，放入清水中淘洗一下，挑去里面的叶片和杂质，洗干净以后捞出来控水。
准备适量的鸡蛋，打入碗中，加入适量的食盐、鸡粉增加低味，搅拌打散成蛋液备用。

2.把槐花炒一下：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，先把葱花放进去爆香，倒入槐花，大火炒出槐花的清香味，撒入适量的食盐增加底味，继续把槐花炒至返青断生倒出来备用，提前把槐花炒断生，能防止和鸡蛋一起炒时，出现夹生的现象，槐花晾凉以后把蛋液倒进去搅匀，让每一个槐花都裹上鸡蛋液。

3.开始烹饪：

锅内再烧油，倒入槐花蛋液，开小火慢慢煎，把已经定型的鸡蛋先推到一边，担心粘锅的话，可以沿锅边淋一圈植物油，一直炒至蛋液全部定型，用锅铲把鸡蛋打散，这个时候先不要着急出锅，淋入适量的清水，这样不仅能够去除蛋腥味，还能使鸡蛋更加滑嫩，水分收干以后起锅，一道简单美味的槐花炒鸡蛋就做好了。

槐花|白色槐花、紫色槐花、黄色槐花，你知道区别吗？没搞懂千万别乱吃( 二 )

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