重庆|重庆80年代的老馆子，35年豆花饭，熟客：价格便宜、烧白安逸豆花|80年代

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重庆80年代的老馆子， 35年的豆花饭，熟客：价格便宜、味道安逸！如果重庆的苍蝇馆子都评星级的话，这家80年代就开门接客的老馆子，想必是“米其林”的水准！
老板是一对老年夫妻，没得丘二，他们店曾经差点因为旧城改造而消失，如今依旧是一个烂棚棚，地址就位于储奇门鳝鱼火锅的后面，老两口待人很热情，老头负责炒菜，嬢嬢负责招呼顾客算账之类的，菜品也都是以家常菜为主，环境就稍微有点“打脑壳” 。

红砖砌的灶台，用的是柴火，火候大小根本无法控制，完全凭借老板几十年的炒菜手艺，没点功底的人估计是整不好的！
嬢嬢向我们介绍说，以前大多数附近的上班族和街坊四邻来这吃饭，如今旧城改造之后，来吃的大多数都是白象街的农民工兄弟、快递小哥、保安大叔这些，在这里只有味道好、价格实惠、分量足，才能几十年屹立不倒！

【重庆|重庆80年代的老馆子，35年豆花饭，熟客：价格便宜、烧白安逸】这一碗烧白是真的安逸！又糯又耙、酱香浓郁、油润爽口！
肥瘦相间的烧白，绝对是老少咸宜的一道菜，作为老重庆的一道特色菜，肥而不腻、香浓入味，每一块肉挑起来都在“打闪闪” ，碗底的冬菜都是那么下饭，简直不要太安逸了！

唯一的不足就是，米饭居然不是甄子饭！确实很遗憾呀！
听嬢嬢解释说，主要是每天的生意太忙了，做甄子饭的话，他们两个人根本做不出来……

胆水豆花的颜色比一般的豆花要更黄一些。蒜泥、花椒面、熟油辣子、盐、葱花，蘸碟的搭配看似粗糙，实际上相当的下饭，豆花口感绵扎，味道还是相当不错的！

必须要品尝下用红砖灶、柴火炒出来的盐煎肉，真的是每一桌必点的热门菜！
光看卖相貌似不得行，然而进嘴巴的第一口肉却是焦香四溢、油润无比，青椒豆干洋葱算是锦上添花，柴火的火候还是很旺，整道菜也是锅气十足！
隔壁桌的三位农民工兄弟，直接点了两盘盐煎肉，从他们满足的表情中不难看出，这确实是一道值得尝试的经典炒菜！

“毛起吃”有话说：逐渐消失的下半城，转瞬即逝的80年代，吃饭有时还要拼桌，如果不考虑环境的话，这样的老重庆炒菜馆，还是值得大家去品尝！
叶干人饭馆，详细地址:储奇门顺城街17号

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重庆|重庆80年代的老馆子，35年豆花饭，熟客：价格便宜、烧白安逸

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