茄子|香喷喷的、外焦里嫩的脆皮茄肉卷茄子

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外焦里嫩，配上超搭的料汁，好看又好吃，特别下饭，大家快试试吧。下面是详细制作步骤，喜欢就收藏带走吧~
材料：
茄子、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、白糖、淀粉、葱花、猪肉馅、生粉、蜂蜜、酱油
制作：
1.鲜肉馅加入秘制小调料：料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、胡椒粉半勺、白糖半勺、淀粉1勺、小葱花一把。

2.选长和直的茄子，用刨片器刨成薄片长条状。
3.把肉馅放在茄子片上平铺均匀，整齐卷起来。

4.表面打湿、均匀裹满干生粉。

5.大火热锅，油温烧到160度，用半煎炸的方式，两头各炸3分钟即可捞出控油。

6.调一个神奇的小料汁：生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜2勺、清水1碗、生粉1勺，倒入锅里煮至沸腾粘稠状态即可出锅装在酱油蝶上。
7.茄子肉卷可以直接蘸神奇小料汁吃，也可以把茄子肉卷装盘，淋满神奇小料汁。

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茄子|香喷喷的、外焦里嫩的脆皮茄肉卷

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