怎么做好羊杂碎汤 _小知识

羊肉是很好的保暖食材，冬季吃上这么一碗羊杂碎汤，可以暖上好几天。就算不是冬季，身体本就容易伤寒的人也可以吃羊杂碎汤哦，既保暖又补身体。操作方式 01 食材：起首必定是要有羊杂的（羊肚，羊肥肠，羊心，羊肉）；其他辅料食材：年夜葱，花椒，生姜，八角，喷鼻菜，喷鼻油，芝麻酱，味精，盐。

02 【怎么做好羊杂碎汤】做法：将鲜羊肚洗净，用锅铲撇失落油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠频频洗净，洗了外面再翻过来洗里面，也可以加点生姜和醋或者柠檬一路洗，可以洗失落肥肠上的一些味道。羊心直接洗清洁就可以了。

03 将以上处置好的羊肚、肠、心全数放入开水锅里煮一下，用锅铲捞出血沫。然后放在一边备用。然后洗清洁锅，烧开水。水烧开后，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、年夜料、盐。继续年夜火烧，再次烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

04 将羊肚切当作3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切当作骨牌块，羊心切厚片，喷鼻菜切末备用。放入原汤，加热，再将切好的本家儿料放入，烧开，加味精，这就做好啦。羊杂等也可以蘸料，可以更有味哦。

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怎么做好羊杂碎汤