芋头|年龄大了要忌嘴？尤其50岁以后，这3种食物能不吃就不吃( 二 ) 带鱼|胡萝卜|食盐

大葱切段放在盆里，生姜拍碎后放在盆里，倒入料酒，料酒的量可以大一点，料酒生成芳香醛，可以增香去腥，用手反复搓揉后放置备用。

4.下面，我们把带鱼煎一下，热锅凉油，把带鱼依次放入锅内。煎的过程要勤晃动锅，这个过程，要开小火慢煎，煎至带鱼两边金黄时，倒出控油备用。

5.锅内烧油，放入两粒大茴，一小撮红干椒，再放入葱姜，炒出香味，倒入带鱼，加一点清水，清水的量要没过带鱼为好。

6.倒入1克老抽用来调底色，加入生抽5克，陈醋5克，白糖5克，食盐2克，食盐不要太多，盖上锅盖煮5分钟左右，煮至汤汁变的粘稠，就可以起锅装盘了。

三、高卵磷脂食物：益智健脑、记性好人一旦过了中年，就容易丢三落四、忘东忘西，这个时候一定要记得补充“卵磷脂” 。海带富含卵磷脂，连钙、铁、蛋白质都尤为丰富，可以说是日常饮食中离不开的“万金油” 。

推荐做法：【凉拌海带丝】

1.准备一下食材，海带丝洗净后，切上几刀，装入盘中备用，胡萝卜一小块，切成细丝，大蒜拍扁后切成碎末，倒入盆中备用。
2.锅里烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝，焯水30秒后捞出后快速用清水冲洗，海带丝焯水能减少海带的腥味，清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆，胡萝卜丝和海带丝沥干水分后备用。

3.调味，盆里加入食盐，味精，白糖再加入生抽，香醋，花椒油，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料后，倒入蒜末，再次搅拌均匀。

4.倒入胡萝卜和海带丝，用颠盆的方式翻匀，最后再加一点香菜，就可以装盘了。

四、高钾食物：健脾祛湿，解春困钾是人体必需的一种微量元素，而芋头中的含钾量，比“高钾明星”香蕉还多百分之50 。常食芋头补钾又降血压，含糖量也比香蕉低。

推荐做法：【酱汁芋头】

1.芋头先洗净，用高压锅压一下，用高压锅主要是节省时间，蒸也是一样的。然后放入高压锅中，加入适量的清水，大火烧至上汽以后关火，让它自然冷却。
2.调个碗料一会熬汁用，放点胡椒粉2克，蚝油5克增鲜，倒入一点料酒，中和芋头的奶腥味，搅拌均匀。

3.气压阀降下来以后，我们把芋头倒出来过一下凉水，然后剥掉外皮，切成块。

接着把芋头炸一下：锅内烧油，趁着加热的时间，我们在芋头上裹上一层淀粉，油温5成热，开始炸，大约炸2分钟，芋头炸成金黄色，非常焦酥时，捞出来控油。

4.熬个酱汁：锅内留一点底油，放入蒜末爆香，加入两勺海鲜酱，把酱料炒香了，倒入调好的碗料，转大火烧开。

然后倒入炸好的芋头，转小火煨2分钟，让芋头吸收汤汁的味道， 2分钟以后勾入一点水淀粉，让酱汁更好地吸附在芋头表面，出锅前淋点明油，撒点葱花，齐活。

五、高硒食物：心脏守护神富含硒的饮食有很多好处，最主要的是可以有助于维护心脏健康，降低患心脏病的风险。
蘑菇的硒含量远高于一般蔬菜，甚至和海鱼、海虾相媲美，是改善免疫力、增强抵抗力的利器。

推荐做法：【韭菜鸡腿菇】

1.准备三个杏鲍菇，切成薄片。胡萝卜半根，也切成片，用来配色。韭菜一小把，洗干净，切成段备用。生姜切成菱形片，大葱切成马蹄片，放在一起备用。

芋头|年龄大了要忌嘴？尤其50岁以后，这3种食物能不吃就不吃( 二 )

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