如何制作火锅底料?

操作方式 01 锅里倒入大量食用油 , 放入牛油 , 熬制融化 。

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02 【如何制作火锅底料?】将葱段 , 大蒜 , 辣椒酱 , 豆瓣酱倒入油锅煎熬 , 用锅铲搅拌 。

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03 倒入豆豉 , 加一瓶白酒 , 不竭夹杂底料 , 然后将煮透的葱段捞出 。

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04 倒入青花椒 , 红花椒 , 然后下八角 , 丁喷鼻 , 三萘 , 陈皮 , 草果 , 茴喷鼻 , 甘草 , 桂皮等喷鼻料 , 在油锅中不竭翻炒 。

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05 倒入大块冰糖和酒酿 , 不竭翻炒直至冰糖融化 。

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06 等底料凉了之后盛入碗中密封即可 。

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