土豆|五一家宴，分享“4荤3素3凉”，十全十美的撑面菜，全家夸上档次( 三 ) 苹果|蔬菜

4、接着来调肉馅儿，直接把面糊倒进来，然后再打入2个鸡蛋。

5、接着朝着一个方向搅打上劲儿，面糊水被完全吸收后来调味儿， 2勺盐、1勺糖、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油。

6、继续朝着一个方向不停地搅打，要一直搅拌到肉馅儿上劲，搅打起来感觉有了阻力，提起来是粘稠拉丝的状态就行了。

7、玻璃碗里面先刷上一层油防粘，然后把肉馅儿舀进来，压紧实一些，震一震，再用铲子将表面刮平整。盖上锡纸防止水蒸气进去

8、接着就是上锅蒸了，水开计时，大火1个小时，出锅后先取出来自然冷却，然后再倒扣脱模，吃的时候直接切块就行了。

9、好吃的肉饼就做好了，自己做得健康又好吃。小孩子也特别喜欢。吃不完的直接放冰箱冷冻。

10、接着准备鸭血2盒，先切片，再放到热水锅里焯一下水。

11、接着起锅热油，加葱姜蒜爆香，再来1勺豆瓣酱和1小块儿火锅底料。

12、炒出香味儿后倒入一大碗开水，再来1勺盐和1勺生抽调味儿。

13、大火煮开后分别下豆芽青菜煮，煮熟后捞出来铺在碗底。

再把鸭血肉饼毛肚也倒进来烫一下，肉饼和鸭血可以多煮几分钟入味儿，毛肚烫半分钟就可以了，捞出来和青菜倒在一起，然后简单的摆一下。

13、表面再放上蒜末、花椒、葱花、白芝麻、干辣椒，沿着边缘淋上2勺汤底，最后再浇上1勺热油，家常版本的毛血旺就做好啦。

真的是麻辣又鲜香，热油滋啦啦一浇，香味儿立马就扑鼻而来了。这个味道真的是绝了，麻麻辣辣的，但又是能接受的范围之类，不会辣到下不去嘴。

锅里吃完了还可以加青菜边煮边吃。

清蒸黄花鱼
清蒸的黄花鱼，肉质雪白细腻，入口鲜香，那口鲜味在唇齿间蔓延，感觉太好吃了！黄花鱼不仅肉质鲜美嫩滑，它的营养也非常丰富。

食材：大黄花鱼、生姜、小葱、料酒、蒸鱼豉油、红辣椒
1、大黄花鱼一条处理干净，鱼腹的黑膜、鱼喉里的筋骨、鱼骨的贴骨血、在基础处理时一定要用指甲抠干净，用流水冲法干净。

2、接着在鱼身上两面各划几刀，方便入味。
3、再准备1块儿生姜和一把小葱，生姜切丝，小葱剪段儿。

4、接着来腌鱼，鱼肚子里放上适量的葱段和姜丝，鱼背上也放一些，然后再淋上一大勺料酒，腌制20分钟去腥。

【土豆|五一家宴，分享“4荤3素3凉”，十全十美的撑面菜，全家夸上档次】5、鱼肉腌好后找一个大盘子，底部铺上姜片、葱段，放上黄花鱼，上面再摆上剩余的姜丝。

6、接着准备一个小碟子，倒上两勺蒸鱼豉油。
7、起锅烧水，水开后放入黄花鱼，蒸鱼豉油也和碟子一起放进来，热的蒸鱼豉浇在鱼身上味道更鲜美。

8、大火蒸8分钟，蒸鱼的时间我们再来切点红辣椒，半个就够了，尽量切成细丝，葱绿直接用手撕开。

9、鱼蒸好关火出锅，先把葱姜夹出来不要，然后再倒掉鱼盘里面的水。

10、再趁热淋上蒸鱼豉油，摆上辣椒丝和葱丝，再淋上一勺烧到冒烟的热油，香味儿立马就出来了，好吃的清蒸黄花鱼就做好了，肉质鲜嫩，一点都不腥。

排骨炖豆角

食材：排骨、豆角、姜片、香葱段、料酒、酱油、白糖
1、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、料酒，煮出血沫，然后捞出控干水分备用；

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