土豆|五一家宴，分享“4荤3素3凉”，十全十美的撑面菜，全家夸上档次( 四 ) 苹果|蔬菜

2、豆角切成段备用；

3、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒至变色；加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入热水没过排骨；

6、煮10分钟后，将豆角倒入锅中，再次大火煮开后，小火焖20分钟左右；

7、打开锅盖，用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中就可以开始享用啦！

茄汁豌豆烧鸡丁
这道茄汁豌豆鸡丁低脂低卡，饱腹感十足，减肥也是可以吃的哦！

食材：西红柿3个、鸡胸肉1块儿、豌豆、玉米粒、姜丝、葱花
1、西红柿3个，顶部划十字口后用开水烫一下，西红柿的皮就轻松撕下来了。

2、然后切成小块儿备用。

3、鸡胸肉一块儿。洗净后切块儿，或者是大一点的丁。装入碗里后加姜丝、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟入味儿。

4、起锅热油，下葱蒜爆香，倒入西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁儿。

5、炒软后加一大碗清水小火煮开。

6、再倒入豌豆、玉米粒、腌好的鸡肉，盖上继续煮8分钟，煮熟后加盐、生抽、蚝油、番茄酱调味儿。

大火收汁儿后就可以撒葱花出锅了，低脂低卡，酸甜好吃，鸡肉还超级的嫩哦！

3素莴笋烩山药

食材：山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水
1、山药一根，去皮后切片，装到碗里后加清水泡着，避免氧化变黑，再来一勺白醋，口感会更清脆。对山药过敏的记得戴上手套操作哦！

2、莴笋一根，去皮后切片，稍微的厚一点点就可以，吃起来会更脆嫩。

3、再准备一个红辣椒配色，切片就行。

4、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳，一起焯水一分钟。

5、断生后捞出来再过一下凉水，颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用。

6、起锅热油，下葱蒜爆香，把炒焯好水的莴笋山药等食材都倒进来。

7、大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟入味儿。
8、最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了。

莴笋烩山药就做好了，清淡爽口，简单好吃，这个菜真的是又简单又深受大家的喜爱。对于小孩子来说，这道菜也是非常受欢迎的，玉米和山药都带着丝丝清甜，吃起来脆脆的，颜色也好看。

胡萝卜炒白玉菇

食材：白玉菇、胡萝卜、葱花
1、白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用；

2、胡萝卜切丝，葱姜蒜切碎备用；

3、起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入白玉菇翻炒

再加入盐、鸡精、生抽，少许白糖调味，出锅前加入蚝油调鲜，翻炒几下就可以装盘了。

酸菜炖豆腐

食材：豆腐、酸菜、青红辣椒、淀粉
1、柴火豆腐两块儿，先切成小块儿备用。

2、青红辣椒洗净后切圈。

3、酸菜一把切碎。

4、起锅倒油，加一勺盐下豆腐煎，稍微的煎一煎后加生抽、蚝油、老抽，再倒入1碗清水。

5、大火煮开后把酸菜倒进来，盖上继续煮5分钟。

6、5分钟后倒入青红辣椒圈，再来一把蒜末、一大勺辣椒油。

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