和尚家风，茶艺师培训( 三 ) _铁观音加盟店

初唐时全国茶叶生产大发展,茶风较前朝尤盛。陆羽是中唐时期的人,他的《茶经》大约著于建中年间，即公元8世纪末叶，书中所载茶事多是初唐实况，据《茶经•八之出》所载，当时全国茶叶生产已有很大规模，已形成八大茶区，东到越州，西到襄州，南到泉州、韶州，北到金州、梁州，整个南半个中国无处不产茶，无处不产名茶。外销不多，茶叶多为国人大益五子登科享用。当时的状况是“南人好饮之，北人初不多饮”反映了全国饮茶的不平衡状态。
初唐时僧人饮茶状况史料缺乏，但据《封氏闻见记》推测，当时的佛教茶状况是：1.南方和尚嗜茶，北方和尚不多饮；2.佛门有戒律，僧人可否饮茶，佛祖没指示，是否有违教规？僧人委决不下，此后：开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。 3.开元是唐玄宗年号，由公元713-739年。在此之前，印度佛教的中国化的历史进程已基本完成，形成了以禅宗为代表的中国佛教，华夏文化和印度佛教文化经7个世纪的碰撞，华夏文化终于以其博大深厚的实力容纳并吸收了印度佛教文化，形成了有特色的中国佛教。禅宗创始人是个樵夫，即被尊为“六祖”的惠能（638-713），时值唐高咸亨、上元年间（674-675），大唐立国（618）至此半个世纪。禅宗的出现是一场佛学革命，一批高僧以标新立异相尚。正是在这样的文化背景下，泰山降魔师鉴于坐禅不寐又不夕食，正式肯定了僧人饮茶的合法性，承认饮茶和坐禅同属僧人的修持内容。降魔师的这一决定反映了广大僧人的迫切要求，从此茶事堂而皇之进入山门。不用说，北方僧人饮茶很快形成时尚，其影响波及全社会，如《封氏闻见记》所言：人自怀挟，到处煮饮，从此转向仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江、淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。这段文字反映了佛教茶对中国北方乃至全国饮茶的推动作用，不仅促进了茶为国饮，还推动了茶业的大发展，出现了茶馆、茶市，茶叶已成为人们不可或缺的商品，成为大唐经济的重要组成部分。若说道教、儒教率先赋予茶事以文化色彩，那么佛教对于茶为国饮地位的确立起了重要的推动作用。
中唐时期，出了茶神陆羽，有了《茶经》，又有一批文化人的推波助澜，茶风鼎盛，陆羽在《茶经•六之饮》总结道：滂时浸俗，盛于国朝，两都并荆渝间，以为比屋之饮。茶风如此之盛，对佛教茶事会有一定反作用力，继泰山降魔师认可僧人饮茶无形中成为修持内容之后，中晚唐的怀海禅师又进一步将饮茶列入佛门清规。释怀海（720-814）是中晚唐名僧，和陆羽是同一代人，长陆羽13岁，但卒年晚10载,享年94岁。他是禅宗南岳怀让一系的传人，为百丈寺主持。古印度佛教丛林清规规定僧人是“三衣一钵、中日一食、树下一宿”，百丈根据国情创立“普请法”，实行僧人农禅制度，提出“一日不作，一日不食” 。他创立了律则并严格躬行。有一次寺里“普请”，弟子们见他年事已高，不忍心让他和大家一起干活，便藏了他的工具，百丈遍寻不见，这一天他没干活，也没进食。弟子们怕他生气，只好归还他的工具，百丈说：“我本无德之人，怎敢劳动他人，自己坐享其成呢？一日不作，一日不食。 ”《百丈清规》系经后人修订而成佛门正式戒律，现行的《敕修百丈清规》是元德辉禅师根据唐宋诸家清规，依托百丈之名而修订后。《百丈清规》对于茶学的贡献是将僧人植茶、制茶纳入农禅内容，将僧人饮茶纳入寺院茶礼，较泰山降魔师又前进了一步，不仅明确肯定僧人茶事，还将其制度化。自百丈之后，僧人茶事就不仅仅是僧人的物质需求，并上升成为精神需求，乃至成为与禅宗教义相关的行为，不能等闲视之。

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