土豆是日常生活中常食用的食物 ， 可做菜 ， 亦可做主食 ， 还能做小吃；尤其是小吃 ， 深受年轻小伙伴的喜欢 ， 薯片、薯条、薯角、烤土豆......
而数土豆最霸气吃法——非狼牙土豆莫属！这种风靡于街头巷尾的狼牙土豆最有中国特色 ， 还记得小时候肯定会在校门口买上一份 。
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狼牙土豆其实是四川的一种地方风味小吃 ， 由“天蚕土豆”演变而来 ， 现炸现卖 ， 有些地又称炸洋芋 ， 口味也不尽相同 。
做法极其简单 ， 用特制刀具将土豆切成波浪外型 ， 因恰似犬齿而得名 ， 土豆条往油锅里一滚 ， 再炸些蔬菜 ， 撒上调味料 ， 拌匀即成；
跟街边风味如出一辙 ， 香味扑鼻 ， 麻辣诱人 ， 满街飘香！
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天热了 ， 必须要学会做这个！香辣又开胃 ， 上桌抢着吃
关键土豆作为块茎类蔬菜 ， 易于保存 ， 囤它在家 ， 土豆的N种做法轮番上场 ， 隔离在家每天都带不重样的！
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狼 牙 土 豆
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土豆2-4个/小葱 /香菜
小米椒/辣椒面/香醋
香油/生抽 /孜然/五香粉
1. 土豆洗净切成片（ 稍微厚一些） ，用模具刀切成波浪条 ， 用清水将土豆条清洗两遍； 小米椒洗净切圈 ， 香菜切段 ， 小葱切成葱花备用；
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2. 热锅倒油 ， 烧至8成熟 ，放入 沥干的土豆条， 煎至金黄喷香；
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想要 无油版的话 ， 直接锅里水烧开 ， 土豆条煮熟捞出用清水冲凉 。
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【称霸|称霸街头的小吃，开胃解馋，3块钱一大盘】3. 煎好或者煮好沥干盛入大碗中 ， 倒入生抽、香醋、辣椒面、香油、孜然、五香粉、香菜、小葱和小米椒 （可不加） ，搅拌均匀 ， 开吃吧！
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