大连|大连有什么特色菜？( 二 ) 鲍鱼|酱油

11 ，焖子！将淀粉做成的焖子，切成一样大小的小块儿。平底煎锅烧热放油。将焖子均匀地铺在煎锅中，尽量不要有重叠，小火煎至两面金黄。芝麻酱用温水调匀。蒜瓣捣成蒜泥。煎好的焖子，装上盘儿淋上一品鲜酱油，并撒上切好的香菜。将调好的芝麻酱蒜泥浇入焖子中拌匀。

12 ，松鼠鱼！松鼠鱼也是大连经典的老菜之一。松鼠鱼外形像松鼠，因此而得名。做这道菜，各地用的鱼也有差别。在大连市是用黄花鱼做主料，做法上鱼炸两次，第一次炸熟，第二次炸脆，再淋上糖醋汁，保持持久的酥脆度才酸甜好吃。

13 ，虾爬子！虾爬子又称为皮皮虾，虾姑。每年的四月至六月，虾爬子最为肥美，那时连它的脑部也满是膏脂，肉实而美味。可按个人喜好选择椒盐，香辣，清蒸和盐卤等口味。

【大连|大连有什么特色菜？】14 ，鲍鱼！大连的鲍鱼十分有名，质量、产量均不错。今天教你一道家常的做法，三分钟不到，一道鲜美Q弹的鲍鱼立马上桌。要用活的鲍鱼，水开倒入烫15秒，捞出，迅速用凉水过凉，烫到这种程度能迅速脱壳儿，咱去掉内脏，把里面内脏去掉，边儿要留着，这些新鲜的鲍鱼干改刀改一字花刀，起锅，放点猪油和豆油，花椒，大料爆锅，把这葱姜蒜炸出香味，再倒入一点大酱，烹入料酒，搁点白糖，搁点海鲜酱油，添上水，搁点儿鸡精，先把鲍鱼放进去啊。微炖它58秒，用点香油，淋水淀粉拢芡出勺即可。好吃到爆！！！今天小编就先说到这里，有要补充的朋友可以在评论区留言，感谢各位朋友的观看，我们明天再见~

大连|大连有什么特色菜？( 二 )

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