面条|挂面越简单越好，遇到这5种不要购买，没营养还贵，聪明人从不吃( 二 ) 鸡蛋|和面|菠菜

下面和大家分享一道好吃的【炒挂面】，面条根根分明，非常爽口。
准备100克挂面、2根火腿肠、1把菠菜、2个鸡蛋、半根胡萝卜、1根小葱、食盐、生抽、老抽、食用油。

1、火腿肠剥皮后切成薄片，小葱剥洗干净，切成葱花。
【面条|挂面越简单越好，遇到这5种不要购买，没营养还贵，聪明人从不吃】2、菠菜摘洗干净，胡萝卜切片，烧一锅开水，加入一勺油，倒入菠菜焯水30秒，捞出过凉。再倒入胡萝卜焯水1分钟，捞出过凉。
3、鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀，倒入热油中炒成大块后盛出。

4、再烧一锅水，放入挂面煮3分钟，捞出后用冷水过凉，沥干水分，加入一勺油、一勺生抽、一勺老抽，用筷子翻拌均匀，给面条上色，多做这一步，面条炒的时候不粘锅不起坨。
5、锅里倒油烧热，加入葱花炒香，倒入火腿肠炒一会儿，加入菠菜、胡萝卜，快速翻炒均匀，倒入拌好的面条，用筷子帮忙翻炒。
6、根据个人口味加入适量盐，我建议不要加了，倒入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅。吃的时候加一勺辣椒油拌匀，那叫一个香。

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面条|挂面越简单越好，遇到这5种不要购买，没营养还贵，聪明人从不吃( 二 )

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