面包|神奇的咸蛋黄，美食里有它就很好吃，味道不亚于蟹黄，这5种美味，建议你尝尝( 二 ) 面食|面粉

它不仅可以拿来拌饭，还可以当“主食” ，因为咸鸭蛋和豆腐都是高蛋白美食，用来做减脂餐也是不错的，入口即化，被我称为“软饭” 。
02 咸蛋黄辣椒酱自从发现了咸鸭蛋这一食材，它就深深地融入到我的生活里。
前不久有一位朋友去北海玩，给我带回两瓶咸蛋黄辣椒酱做手信。我开玩笑地问朋友：“你应该带一箱海鲜回来才对呀，怎么是酱？”

朋友解释说：因为我是一个“咸鸭蛋迷” ，常在我厨房里见到咸鸭蛋，甚至出游都带有蛋黄酥。而这个咸蛋黄辣椒酱，北海本地人常常当作礼物送给好友，所以送我咸蛋黄辣椒酱合情合理。
朋友最后还说一句——没有什么是一勺咸蛋黄辣酱“拌”不了的！如果有，那就一瓶！

我确实不仅喜欢咸鸭蛋，也喜欢吃辣，这个咸蛋黄辣椒酱作为手信，正合我意。
挖一勺盖到米饭上，油润金黄的酱中能看到流沙质感的蛋黄，搅拌均匀后吃上一口，咸鲜沙绵、香辣开胃，食欲和幸福感直接飙升！

它不仅可以拌饭，做菜时也可以放一勺，菜肴也会变得香辣开胃；甚至是涂抹到吐司上，味道也相当美，这咸蛋黄辣椒酱简直是咸蛋黄爱好者的烹饪神器！不过，提前是得能吃点辣，虽然它的辣度不算很辣。

03 蛋黄酥蛋黄酥最近几年特别火，不少品牌年售数千万枚以上！据说全国有70%左右的海鸭蛋来自广西北海，而没有吃过用咸海鸭蛋蛋黄做成的蛋黄酥，都不好意思说自己是一个蛋黄酥控。

之所以强调是咸海鸭蛋，除了好吃，海鸭蛋本身的营养价值也很高。曾有专家对海鸭蛋研究后发现，每100克海鸭蛋中就有12.84克蛋白质，是等重牛奶的5倍；卵磷脂有4056毫克，是普通鸡蛋的6倍，是等量牛奶的50倍！（据了解，卵磷脂是一种营养素，有保护血管、预防老年痴呆、改善皮肤的作用。）

平时我就喜欢备一两盒在家中，无论是犯馋了，还是招待朋友，或者出去游玩都可以吃到，很适合与小伙伴们分享。

04 咸蛋黄饼干市面上有很多种咸蛋黄饼干，有一种我是最近才吃到的。
我最喜欢它的酥薄脆口，咬下去“咔嚓”一声，入口咸香，实在美味。假期追剧时有这样的小吃结伴，快乐加倍！

除了日常解馋，还可以在早上倒上一杯牛奶就着咸蛋黄饼干吃，作为早餐；甚至揉碎饼干后倒进牛奶里，约等于一杯美味的“麦片”……
各种创意吃法，游刃有余，只要愿意想就有N+1种可能，怎么吃都美味！

05 咸蛋黄火锅更让我惊喜的是，咸蛋黄也进军火锅界了！去年听到这个消息时，咸蛋黄就给我一种“无孔不入”、哪里都有它的感觉。

然后没几天的时间，在一些“种草”平台上就发现好多人去打卡了，特别是在重庆和成都，就有不少咸蛋黄主题火锅店，不仅有咸蛋黄锅底，不少菜品也是咸蛋黄，比如咸蛋黄虾滑、咸蛋黄牛肉丸、咸蛋黄福袋……真想去吃一顿解馋！

也不知道广西是否也有咸蛋黄主题火锅，知道的朋友可别忘了留言推荐。
如今，咸蛋黄的吃法还有很多，人们用它来做咸蛋黄青团、咸蛋黄粽子、咸蛋黄月饼、咸蛋黄雪糕、咸蛋黄汤圆……可以说，它已经稳稳拿捏了中国人的“味蕾密码”！

于是有人就说，用咸蛋黄做成的美食，就没有不好吃的！
这些沾上咸蛋黄的美食，哪个让你心动？或者干脆不做选择，全都想要？

面包|神奇的咸蛋黄，美食里有它就很好吃，味道不亚于蟹黄，这5种美味，建议你尝尝( 二 )

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