牛排|俗话说“立夏一碗汤”，一碗汤指的是什么？建议了解，早知道的好( 二 ) 牛排

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立夏这个节气的到来，正式的迎接了夏天和高温的来临。温度升高，身体容易出汗，如果不及时补充水分，就容易虚脱。所以夏天总是建议多喝些汤汤水水，用来“补夏” 。民间也就有了：“立夏一碗汤，不劳医生帮”的说法。这里的一碗汤其实也没有说一定要哪一碗汤，主要是提醒我们及时补充汤水和营养，夏天的话，建议还是可以喝一些解暑热，除湿益脾的汤，下面蓉儿分享了7道汤，一起来看看吧！

1、豆腐汤
? 食材清单 ?豌豆100克、豆腐1块、火腿肠1根、小葱、大蒜、干辣椒
1、豌豆100克，清洗干净备用。

2、豆腐一块，先切片、再切条，最后切成丁。

3、火腿肠1根，对半切开后也切成小丁备用。

4、再切点小葱和大蒜。

5、起锅烧水，加一勺盐和一勺油，水开倒入豌豆焯水，煮到豆子都飘起来就可以了，捞出来控干水分。

6、接着把豆腐也焯一下水，去一下豆腥味，一分钟后捞出来控干。

7、起锅倒油，油热加葱蒜干辣椒爆香，再把火腿肠倒进来，炒一炒会更香。

8、接着倒入一碗开水，大火煮开后把豌豆和豆腐都倒进来，煮开后转小火继续煮6分钟。

9、接着来调味儿，盐、鸡精、生抽、胡椒粉，拌匀后再来少许淀粉水勾芡。

煮到汤汁变浓稠就可以了，出锅前加点香油和葱花。好吃的豌豆烧豆腐就做好了，清爽解腻，嫩滑好吃。

2、芦笋汤
食材：芦笋300克、皮蛋1个、泡面搭档火腿肠2根、鸡蛋3个、葱、姜、蒜
1、芦笋300克去掉老的根后削皮，然后切小段儿备用。

2、皮蛋一个，去壳后切成小丁。

3、火腿肠2根，从中间一分为二后也切成小丁。

4、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散。

5、起锅热油，先倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋碎后盛出来。

6、再起锅热油，下葱姜蒜，爆香后倒入皮蛋和火腿肠。

7、炒香后倒入一大碗开水，芦笋和鸡蛋倒进来后简单地调个味，盐、鸡精、胡椒粉。

8、大火煮开后转小火再煮2分钟，芦笋煮熟后撒上小葱花，就可以关火出锅了。

3、百合雪梨汤
? 食材清单 ?一节莲藕、一个雪梨、20克干百合、2块红糖、1把枸杞、
1、先准备一节莲藕，清洗干净后削皮，然后切成厚片。

2、再准备一个雪梨，削皮去核切块儿。

3、再准备20克干百合，用水清洗一遍。

4、接着和雪梨、莲藕一起倒入砂锅中，加足够的清水后大火煮开，再转小火煲40分钟。

5、40分钟后加2块红糖、1把枸杞，盖上继续煮5分钟就可以了。

牛排|俗话说“立夏一碗汤”，一碗汤指的是什么？建议了解，早知道的好( 二 )

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