祝凤岚|周末美食DIY丨夏日清爽小菜怎能没有芥蓝拌黄豆? 张明璇|芥蓝|蚝油|食用油|夏日

立夏已过，是吃凉菜的时候了。这个周末，不如做一道芥蓝拌黄豆，清淡却不寡淡，加之黄豆的香气，唇齿留香，很是不错。

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芥蓝拌黄豆。新京报采访人员张明璇摄
食材：
芥蓝、黄豆、葱、姜、花椒、红辣椒、食用油、食盐、醋、生抽、蚝油
步骤：
1.黄豆提前泡发，将泡好的黄豆煮熟捞出，放入盘中；
2.芥蓝洗净，放入锅中焯熟后捞出，切成黄豆大小的小段，放入黄豆盘中；
3.葱切段，姜切片，红辣椒切段；
4.锅中烧油，放入葱段、姜片、辣椒段以及花椒，出香味后即可捞出；
5.将热油浇入盘中，加食盐、生抽、蚝油和醋，拌匀后即可食用。
注：如果觉得烧油的步骤比较麻烦，也可以直接放香油和小米椒。
做完以上步骤，清爽可口的芥蓝拌黄豆就做好了，让芥蓝拌黄豆带来一份清爽吧。
编辑祝凤岚
【祝凤岚|周末美食DIY丨夏日清爽小菜怎能没有芥蓝拌黄豆?】校对刘军

祝凤岚|周末美食DIY丨夏日清爽小菜怎能没有芥蓝拌黄豆?

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