|印度人不吃猪肉，更加不吃牛肉，连鱼肉也嫌弃？那印度人吃什么肉？( 二 )

因为早期印度遭受外族入侵，本土宗教的印度教又具有很强的包容性，这才导致了印度宗教的多样性和复杂性。这些外族在入侵的时候，自然也把他们的饮食习惯给带了进来，最终在印度土地上扎根生长。
首先是印度本土的印度教，这个宗教的教徒不吃牛肉，他们把牛视为神一样的存在。印度人对牛的信仰，来源于神话中的教育大神克里希，克里希小时候是一个牧童，牛是他的坐骑，印度人民爱屋及乌，因此把牛置于顶端地位，不可能吃牛；

另外，处于印度第二等级的刹帝利种性有人认为：牛身体里住着大大小小的神明体，所以印度教将牛喻为母亲。
牛自古以来就作为农耕工具，具有吃苦耐劳的精神，拉车犁地样样行，产的牛奶还可以补充蛋白质，牛粪还可以作为燃料，可以说全身是宝了，怪不得印度人那么将牛奉为不可触碰的神圣，曾经，还有一个印度教妇女因为用牛尿做药引，而被判处了重刑。

接下来是外来的伊斯兰教。提到伊斯兰教大家可能就熟悉多了，常见的说法是：信奉伊斯兰教的人们把猪奉为穆斯林的神物，并把吃猪肉视为一种忌讳。然而，事实却之背道而驰。其实最初不吃猪肉的民族不是伊斯兰教，而是犹太教。
公元前七世纪，阿拉伯地区禁食猪肉，犹太教《旧约全书》中有关于禁食猪肉的详细记载，并在此基础上加以完善，列入《古兰经》，先后被反复强调。那它怎么又是与印度联系起来呢？
在这个时期，穆罕默德创立了伊斯兰教，为了消除频繁的战争，促进各民族在宗教信仰和风俗习惯等方面上的统一，所以就有了伊斯兰教穆斯林不吃猪肉的习惯，并非大家所认为的将其视为神物。
【|印度人不吃猪肉，更加不吃牛肉，连鱼肉也嫌弃？那印度人吃什么肉？】
于是，印度教不吃牛肉，伊斯兰教不吃猪肉，所以普遍在印度都见不到猪肉和牛肉，只有屈指可数的中餐厅里面还见得到。
当然，关于吃什么肉，这只有印度的上层人士才有得挑，底层人在饥不择食的情况下就不会在乎那些宗教信仰了，能活下来才是最重要的。
所以他们对于猪肉和牛肉也并不忌讳，但饿到不得不吃它们的人并不多，久而久之，猪肉和牛肉没有市场，就逐渐从印度本土消失了。
印度不同阶层饮食也存在巨大差异
印度社会以“种姓制度”为根基建立，一共分为四个种姓，不同的种姓不能在一桌上吃饭，不能喝一口井的水，基本也互不通婚，这些因素，也造就了不同阶级人民的饮食文化，有着巨大的差异。

前面咱们说到，低种姓的人没得挑，有什么肉就吃什么肉，但实际上这说法有点“何不食肉糜”了，因为大多数时候，他们是买不起肉这么昂贵的食物的。
底层人民主要以面糊为主食，辅以野菜就凑合一顿。他们也会吃豆子，烹饪方法也是极其简单，几乎就是把面糊野菜混在一起煮一下就是一顿。

可能有读者觉得低种姓穷，吃不起肉类，那印度的上层阶级那么尊贵，是不是饭桌上就肯定有肉呢？
答案是否定的。印度许多高种姓人索性拒绝食用动物制品，因为他们觉得这些是肮脏不洁之物，所以都喜欢吃素。但是，他们会把素食“包装”得非常精美，即使和低种姓一样吃素，但很容易就能分辨出来哪个比较高级。

不难发现，在印度，不管是高种姓还是低种姓，纵使他们有着完全不同的传统，但都更加偏向“素食主义者” ，这也算是一种无巧不成书吧。

|印度人不吃猪肉，更加不吃牛肉，连鱼肉也嫌弃？那印度人吃什么肉？( 二 )

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