鳕鱼|立夏将至，“3吃，3不吃”的老传统要牢记，顺应时节，健康入夏鳕鱼

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转眼立夏就要到了，那也就意味着春天就正式的要结束，开始进入到夏天啦。在这段时间，气温也会开始随着提升，那么在这个时候很多朋友都开始吃一些夏季专属的美食了。立夏前后，咱们还是要吃一些顺应时节的美食，遵循老传统，也能缓解气候导致的不适。

那么立夏应该吃什么好呢？老传统有“立夏3吃， 3不吃”的说法，虽然逐步入夏了，但也不能马上吃一些生冷的食物，要以清淡为主，今天我就在文章当中来给大家分享，立夏的传统美食，一起来跟着文章看看吧！
绿豆粥立夏前后，咱们要喝一些绿豆粥。其实绿豆粥这样清甜爽口的美食，在整个夏季都可以喝一些，绿豆粥的口感清甜爽口，鲜香开胃，是夏季里简单又常见的一种甜品了。绿豆当中含有丰富的营养物质，可以起到清热解毒利尿的作用。

在熬绿豆粥的时候，有些朋友总纳闷为啥自己的绿豆粥颜色就是发红，其实是因为熬绿豆的方法不对，只需要在熬绿豆粥的时候，往锅里加入一勺的白米醋，就可以保持绿豆汤翠绿的色泽，煮出来的绿豆汤就不会发红了，白米醋在后续炖煮的过程当中也会挥发掉，所以不用担心口感会变酸，如果想要汤汁颜色更翠绿，就可以放黄冰糖熬制，口感更好，而且也可以补充一些蔗糖当中的营养哦。

立夏蛋鸡蛋的吃法一直都比较多，在不同的节日也有不同的做法，有着不同的寓意。在立夏前后咱们也可以吃一些立夏蛋，立夏蛋有两种，分别是茶叶蛋和鸭蛋。

煮好的鸡蛋，敲碎外壳之后放进熬制好的茶汤里，浸泡腌制一个晚上左右，就摇身一变成为了茶叶蛋，在立夏前后，也叫立夏蛋。有了茶汤的味道叠加，鸡蛋的口感气味会更鲜香，早上用两个茶叶蛋搭配一杯牛奶，营养又好吃，有些朋友觉得水煮蛋太寡淡，那么茶叶蛋就是个非常不错的选择。

立夏其实也是立蛋，而这里立蛋所说的蛋，就是鸭蛋。在立夏前后，咱们可以买一些鸭蛋回来，自己腌制成咸鸭蛋，正式进入夏天的时候，就可以用咸鸭蛋来搭配一些白米粥来喝了，流油鲜香的咸鸭蛋，味道又咸又香，用来送一些熬得香浓的白米粥，虽然简单但也是十分开胃呢。

莴笋
立夏前后，也可以吃一些莴笋，现在的莴笋刚好是应季的时候，价格也比较划算，莴笋的做法也是比较多的，既可以用来清炒也可以用来做凉拌，味道清爽脆口，清香又开胃。

只是大家也要注意了，莴笋当中含有大量的草酸，咱们在烹饪之前，最好先放在菜盆里，加入多一些的食盐，腌制一下，就可以把莴笋当中的草酸通过水分带出来，如果是要做凉拌的，也可以直接放在锅里焯水，那么就可以起到中和草酸的作用。用盐腌制过的莴笋，后续用来清炒口感也会更清脆，大家可以根据自己要制作的美食来选择不同的烹饪方式。

鳕鱼|立夏将至，“3吃，3不吃”的老传统要牢记，顺应时节，健康入夏

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