|很多人做糯米南瓜都失败了，做出来的糯米夹生，原因是方法不对
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南瓜是个好东西 ， 是一种老少皆宜的蔬菜！
在日常生活中 ， 南瓜的做法有很多 ， 比如：南瓜粥、南瓜炖汤、南瓜饼或蒸熟直接食用 ， 又甜又香 ， 营养又丰富 。
- 南瓜的营养及功效
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C ， 可以健脾 ， 预防胃炎 ， 防治夜盲症 ， 护肝 ， 使皮肤变得细嫩 ， 并有中和致癌物质的作用 。
- 南瓜又一新吃法【糯米南瓜】
- 主要食材：
南瓜不宜太大 ， 中小个头即可 ， 在制作过程南瓜不需要去皮 。
- 具体步骤：
2、趁浸泡糯米的时间 ， 我们先把南瓜处理好 ， 挑选一个中小个头的南瓜清洗干净 ， 特别是表面的凹槽处 。
3、在头部以下2厘米处切开 ， 然后用勺子挖去里面的瓜瓤 ， 备用 。
4、准备一个砂锅 ， 放入适量的清水 ， 大火烧开 ， 然后放入糯米中小火煮开 ， 滚5分钟后捞出糯米并沥干水分 。
提示：提前把糯米煮至半熟状态 ， 是糯米南瓜不夹生的关键 。
5、在南瓜底部放入1/2的糯米铺平 ， 然后放入1/2的红糖 。
再放入葡萄干、红枣 ， 再放入剩下的糯米 ， 最后放入剩下的红糖 ， 压实铺平 ， 盖上南瓜头 。
形成一个夹层：糯米-红糖-葡萄干、红枣-糯米-红糖 。
6、起锅烧水 ， 把南瓜放入蒸锅中 ， 盖好盖子隔水蒸40分钟即可出锅 。
这样蒸出来的糯米不夹生 ， 软糯香甜 ， 大人小孩都爱吃 。
南瓜如同一个碗包裹着糯米 ， 在高温的作用下 ， 糯米会吸收南瓜的精华 ， 使得糯米又香又甜 ， 在食用的时候我们只需轻轻地撕去南瓜皮即可 。
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