野味|中国人缘何爱吃野味？来自500年前李时珍的警告！野生动物|龙虾

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纵观人类的发展历史，也是一部人类食物发展史。从生吃到熟食，人类的花费了几十万年的时间。到了现代，人类的食物更是五花八门，水里游的，天上飞的，地上跑的，只要是能动的，都避免不了成为人类餐桌上的一道美食。

就吃来说，中国人在这方面是极具发言权的。以用国外泛滥成灾的小龙虾为例。面对泛滥成灾，已然成为一种危害的小龙虾，很多国家都束手无策。而小龙虾到了中国，却得到了截然不同的待遇。说到这里，就不得不夸赞一下中国人的吃货本能了。
麻辣小龙虾，蒜蓉龙虾，卤虾，椒盐龙虾......在吃这方面。中国人的天赋技能树是点满了的，一只小小的龙虾，竟然研究出了几十种做法，以至于这些国家打算邀请中国人过去，用吃来解决小龙虾的问题。

除了龙虾，中国人还热衷于吃各种野生动物，美其名为野味。野味：指的是一切非人工饲养的野生动物。不少人认为，野味是世界上难得的美味佳肴，极具营养价值。但是野味真的有那么好吃？
古代的野味
在古代，野味是在平常不过的东西。 13世纪马可·波罗来到中国的时候，便被中国各种各样的食物吓到了，其中不乏有青蛙，蜈蚣，甚至还有毒蛇。
“人们什么肉都吃，包括狗肉，野兽肉和各种动物肉。 ”中国的饮食，打破了马可·波罗在宗教熏养下的三观。 “你要知道，当地人什么样的野兽肉都吃……”
但是这也与中国古代的环境有关系。古代的中国，小麦水稻没有现代这么高的产量，再加上赋税，一户人家辛苦一年的粮食都不一定够吃。为了填饱肚子，就只能从野生动物下手了。所以在西方人看来，中国人的食物千奇百怪。即便是见多识广的传教士，也还是感到吃惊。

“他们也吃蛙，蛙是养在门口的大水盆中出卖，售卖的人要负责剥开，在极短内他们能剥100只，他们是从背面开个口子，从那里把皮剥光……”
难以置信的是，并不是只有中国人才喜欢吃野味。中世纪的英格兰，一位主教为了庆祝自己当上主教，举行了宴会，而在宴会的菜单上，到来的来宾们，吃掉的各种动物多达几十种，数量更是数不胜数。

但也不是所有的野生动物都是野味吃。在《本草纲目》里面，李时珍就列举了大量不能吃的野味：
“孔雀：孔雀肉味咸、凉、有小毒，人食其肉者，自后服药必不效。鸳鸯吃了更是可能导致头疼，甚至伴随终身。野马肉吃了，会“生疮患痢” 。即便是是被称为八珍之一的熊掌，李时珍也提醒， “有痼疾者不可食” 。 ”
这些记载，否定了现代一部分人的野味营养价值高的说法。

【野味|中国人缘何爱吃野味？来自500年前李时珍的警告！】变了味的“野味”
而在吃野味这件事上，人类也付出了惨重的代价，例如2002年的SARS事件，病毒来源就是被当成野味的菊头蝠，果子狸。再比如1976年非洲埃博拉地区爆发的埃博拉病毒，来源便是果蝠。再就是去年， 2020年初爆发的新冠肺炎。元凶就是新冠病毒，而病毒来源，便是所谓的野味。

野味|中国人缘何爱吃野味？来自500年前李时珍的警告！

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