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汤色透红 ， 宛若一块红玉温润而精致 ， 呈现出透明琥珀一般的美丽颜色 。 用白瓷茶具冲泡 ， 能明显看出周边有微小泡沫和一道金圈 ， 俗称“宝光” ， 独具一格 。 2017年 ， 外交部长王毅评价祁红为：镶着金边的女王 。
祁红入口醇和 ， 香中带甜 ， 润喉隽永 ， 回味绵长 。 冲泡后的茶叶自然展开 ， 叶底芽叶匀整 ， 鲜艳红亮 ， 细嫩绵软 ， 整齐美观 。

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颇为神奇的是 ， 欧美人们饮红茶习惯添加牛奶 ， 一般红茶加入牛奶则变成红里带黄或带灰 ， 立刻暗淡起来 。 而祁红冲入牛奶后变成明艳粉红 ， 色泽依旧迷人 ， 香味不减 ， 反而更加协调 ， 这也是别的红茶无法比拟的 ， 所以祁红又有“茶中英豪”之称 。
文：马维
【祁门|寻找传说中的祁门香】图：德懋堂

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