营收|多个心眼！低价促销零食铺，专坑带孙子的中年阿姨？( 二 ) 营收

因此，很少有店铺会将自己定位成某一个明确细分零食种类，零食充饥性需求弱，强调消费场景，满足多维度需求、创意融合等特点决定了休闲零食行业产品和品类的多样化。
良品铺子光产品组合便已超过1000种，华东地区龙头来一份的SKU超过800个，就连品类相对较少的三只松鼠产品组合也超过了500款。
要真说卖的最好的零食种类怕是不分伯仲。在查阅贩卖坚果食品为主三只松鼠的销量时，惊讶的发现销量第一的竟是19.9元的手撕面包，月销10万+ ，评价70万+ ，甚至在2020年天猫参考该品类销售数据时，给出了全网手撕面包销量第一的成绩。其主推的“招牌坚果炒货大礼包”产品排名第二。

开在小县城的线下零食铺自然无法创下这类佳绩，不走品牌路线的他们仍然保持着较好的营收成绩，抓住的就是目标人群的“高性价比”心智，而非营销炒起来的噱头。
02.小店铺的财富密码！长沙一家零食休闲品牌“零食很忙” ，在去年5月完成了一轮2.4亿元人民币A轮融资，资方有红杉中国、高榕资本、启承资本等知名投资机构。
截至目前，零食很忙已经开出近600家门店，其创始人晏周曾表示：“在县镇等下沉市场中，门店反而开的更好。 ”这也是零食很忙在华中地区发展迅速的原因之一。
小县城生活节奏更慢，部分生活水平不及城镇，他们有足够的时间思考这样东西是否存在较高的性价比。
在县城的连锁加盟零食店门口，通常摆着价格较低的产品来引流，价格在1元甚至9毛左右，薄利多销的方式使得自己与顾客实现互利互惠。
店家也要保证利润，走进店铺深处时各类品种的零食果饯映入眼帘，随之而来的是蹭蹭往上涨的标价，在江西某一“网红零食店”中， 10元价格以上的零食产品占据了80%以上的份额。
悠百佳休闲食品在加盟商页面声称，店铺在保证利润的同时也要结合O2O的方式。
线上线下复合经营，消费者在手机端一键下单，订单直导门店，门店接单后极速送货上门，立马拓展了周边几公里的运营范围，增加消费者粘性的同时，也能满足消费者的购物需求。
今年4月底三只松鼠披露2021年年度报告，尽管承受着疫情的压力，营收微降，但利润同比增长加速，盈利能力持续改善，全年销售收入97.70亿元，其中第三方电商平台营业收入占总营收的66.31％。
同时良品铺子也在加快线上线下结合的步伐，一季度结束较年初新开33家门店，来伊份更是在2017年便推出“万家灯火”计划，预计扩张门店数达到10000家。
资本涌入，疫情反复，传统实体渠道货源难以流通，临期食品店悄然萌生。

不同于头部品牌和加盟门店，这类门店往往会进一些正期、临期、库存、尾货、特价商品进行售卖，打着“一半价格”的标语，惹得商场门店内人头攒动，货品一扫而光。
诸如加多宝凉茶1元一盒、依云矿泉水2.8元一瓶、大瓶百事可乐2.9元......只要在电商平台上搜索关键词，就能弹出诸多与临期食品相关的店铺。产品同质但价格差异化仍使得他们赚的盆体满钵，有数据表明，目前电商平台上的临期食品店铺数量已经超过3000家。
零食三大巨头三只松鼠、良品铺子和来伊份选择了轻资产代加工的方式，降低成本的同时，产品同质化及食品品质管控的问题接踵而至。

去年的双11三只松鼠被曝坚果发生不同程度霉变，良品铺子的鸡肉肠里还发现蛆虫......甚至代工厂自发抢占市场，不少网友顺藤摸瓜出零食巨头背后的厂家，找到“平替”产品后在社交平台上按头安利，效果颇为显著。

营收|多个心眼！低价促销零食铺，专坑带孙子的中年阿姨？( 二 )

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