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常用的香料 ， 比如生姜、肉桂、丁香以及各式香草 ， 也很好用 。
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强烈推荐大家试试姜撞奶绿！绿茶的甘甜清新 ， 撞上生姜的温暖辛辣 ， 入口像有一股酥酥麻麻的电流划过喉咙 。
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重点是不要用姜汁 ， 而是把生姜拍碎跟茶叶、牛奶一起熬煮 ， 否则牛奶容易凝固 。
3. 加点小料
小料的思路就更广了 ， 别光想着家里没有的珍珠、芋圆、仙草 ， 其实饼干、坚果、吐司、甚至山药芋头 ， 都可以拿来做奶茶小料 。
就比如吐司 ， 切小块用黄油烤脆 ， 就可以做成家庭版奶香泡鲁达 。
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最后安利一招：想要漂亮的分层 ， 除了用勺子辅助 ， 其实只需要在底层 加入冰块 ， 然后再来一勺油脂（淡奶或黄油都行） ， 就能形成特别稳定的层次！
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如何做出一杯好喝的果茶？只用水果是万万不够的
做果茶的思路 ， 和奶茶完全不同 。
回想一下 ， 你喝到的果茶 ， 是不是基本没有太浓的茶味？甚至用果汁打冰沙也能单独出道 。
所以 ， 果茶好喝的核心是果汁够浓郁 ， 茶叶相对来说没那么重要 。
问题来了 ， 怎么让果汁更浓？
单纯用水果榨汁 ， 风味强度是远远不够的 。 一般来说 ， 奶茶店会用到 NFC浓缩汁 ， 有条件的可以直接淘宝搜“达川” ， 它家是部分头部品牌的供应商 。
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想要提升果汁的浓郁感 ， 另一个重点是强化甜度 。
除了芒果、荔枝这种纤维低甜度高的水果外 ， 大部分水果都需要靠加糖来增强风味 。
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但单纯加白砂糖也不太行 ， 它的纯度不高 ， 所以甜度偏低 ， 而且缺乏其他风味 。 奶茶店一般会用甜度更高的各种风味果葡糖浆 。
没有也没关系 ， 教你 做一个万能的果糖糖浆 ， 做一罐能保存很久 ， 随时拿出来怼两勺相当好用！
原料就只有冰糖和柠檬（冰糖比白砂糖风味好 ， 因为经过提纯 ， 杂质少） ， 将冰糖加水熬化 ， 然后加入半个柠檬挤的汁（记得去籽 ， 不然会发苦） ， 中小火熬10分钟左右就好啦 ， 温热后倒入无油无水的密封罐 ， 放在阴凉处保存 。
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冰糖熬煮后更加清润甜美 ， 柠檬汁的加入则提供了清新果香 。 果茶中放这种糖浆 ， 水果的鲜爽与甜味都会被自然放大 ， 仿佛就是原原本本的果味 。
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