食材|5月必吃菜！鲜嫩又应季，碰到别错过，美味好吃( 二 ) 食材

4、就是这么简单，空心菜清脆鲜嫩水灵灵，美味不油腻。

第4种：龙须菜

龙须菜，也就是佛手瓜藤顶端最鲜嫩的部分，很是鲜嫩，可以炒着吃，也可以煮汤，用来凉拌也是非常鲜美，做法非常简单，几分钟就能端上桌，下酒下饭都适宜。

推荐菜谱：凉拌龙须菜

1、把龙须菜偏老一点的茎撕去表皮，，然后摘成小段洗净沥干水分备用。

2、锅中烧开水，加入几滴植物油，放入龙须菜焯烫断生后捞出，冲凉时降温后沥干水分备用。（加入几滴植物油，可以使龙须菜保持青翠的颜色，这是一个实用小妙招，要知道哦）

3、焯烫好的龙须菜放入大碗中，加入蒜末、味极鲜酱油、陈醋、一丢丢白糖拌匀。

4、加入葱花、小米辣椒段拌匀后即可端上桌。

5、凉拌龙须菜做法简单，清爽开胃，美味又营养。

第3种：丝瓜

常言道：“春吃芽，夏吃瓜” ，丝瓜又被称为“补水瓜” ，富含多种维生素，膳食纤维等，很适合夏季经常吃。

推荐菜谱：丝瓜煎蛋汤

1、丝瓜刮除表皮洗净沥干，放在案板上斜切成段后改刀切成菱形片备用。

2、鸡蛋打入碗中，撒入适量的盐搅打成鸡蛋液备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热，倒入鸡蛋液煎制定型后翻面，把鸡蛋煎得要比较老一些，然后加入一大碗水煮至沸腾。

4、带煎蛋汤汁变得雪白时，加入丝瓜片继续煮几分钟至熟透，撒入少许盐调味即可。

5、丝瓜煎蛋汤鲜香美味，一点也不油腻，做法还特简单，建议大家一定要试一试。

第2种：黄瓜

黄瓜是大家喜欢的夏季减肥菜之一，富含水分，热量低，可以直接当水果生吃，也可以炒菜、煮汤，今天来分享一道更美味的做法。

推荐菜谱：凉拌黄瓜魔芋

1、黄瓜洗净先切成黄瓜片，然后切成黄瓜丝备用。

2、魔芋豆腐，也被称为黑豆腐，先把它切成细条状，放入开水中煮5分钟左右，捞出后冲凉水冷却，沥干水分备用。

3、魔芋豆腐、黄瓜丝中调入酱油、适量陈醋、少许盐、花椒油、葱花拌匀即可。

4、黄瓜爽脆，魔芋软嫩Q弹，既是下饭菜，也可以把它当作主食，饱腹感强，对清洁肠道也有好处。

第1种：红苋菜

推荐菜谱：蒜蓉红苋菜

1、红苋菜切除老根，摘成小段，清洗干净沥干水分备用。

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