四川红网

  1. 首页 > 美食 > >

豆腐|五月，女人宁可不吃肉也要吃这些菜，天然叶酸丰富，比吃肉更养人( 二 )

包菜菠菜豆腐娃娃菜


小妙招
豆腐切片容易入味 ， 也可以让豆腐口感更嫩；加一点水是为了让这道菜汤汁多些 ， 海鲜酱油真的是快手菜味道的最佳选择；蒜蓉和豆腐一起入锅可以充分发挥蒜香 ， 最后淋热油会发出炒蒜蓉的香味 ， 但又不用那么麻烦多放葱花、绿葱叶 ， 最后浇油 ， 有种葱油的香味

西红柿爆炒圆白菜食材
西红柿1个 ， 圆白菜小半颗 ， 葱1棵 ， 姜1克 ， 蒜3瓣 ， 酱油3.5克 ， 花椒粉1.5克 ， 盐适量
做法
1、圆白菜清洗干净后切丝 ， 葱切葱花 ， 蒜切蒜片 ， 姜切丝 ， 西红柿切块
2、热锅凉油加热后依次放入姜丝 ， 花椒粉 ， 蒜片 ， 葱花 ， 西红柿爆炒 ， 一定是大火炒3、西红柿炒出汤汁加入少许酱油 ， 放入圆白菜爆炒2分钟 ， 放入适量盐即可出锅 ， 装盘撒葱花 ， 简单美味营养的西红柿爆炒圆白菜出锅

家常炒菠菜菠菜是一种很有营养的蔬菜 ， 经常吃对我们身体也很有好处 ， 不会炒菠菜的看过来啊
食材：菠菜
调料：蚝油、盐、蒜、干辣椒
做法：
1、菠菜切根洗净 ， 锅里烧水煮开后加点盐 ， 倒入切好的菠菜；
2、菠菜煮个三四分钟后 ， 用凉水过滤一遍；
3、另起油锅 ， 加入切碎的蒜瓣和干辣椒炒出香味后加入菠菜；
4、翻炒下菠菜后加入适量蚝油和盐继续翻炒均匀后即可出锅

凉拌紫甘蓝食材：紫甘蓝半个、盐、白醋、白糖、熟芝麻少量 。
做法：
1、紫甘蓝去掉外面的不好的皮 。
2、切成细丝 ， 放入清水中泡十分钟 ， 加点盐 。
3、泡好后 ， 沥干水 ， 装碗加入少许盐 ， 腌制十分钟 ， 倒掉多余的水分 。
4、加入白醋或香醋和砂糖 ， 香油调味 。 加入少许炒熟的白芝麻 。 搅拌均匀即可装盘 。 简单的美味 ， 这颜色很漂亮 ， 很有食欲 ， 没有再简单的菜了 。

红烧鱼首先我们准备一下食材：处理干净的鲤鱼一条 ， 用手压紧鱼身免得打滑 ， 每相隔2厘米划一刀划至鱼骨而不要划透 ， 加入食盐2克抹在鱼身上 ， 再撒上面粉要把鱼身的里外都撒匀 。
1、大葱白一根 ， 斜切成马蹄片 ， 大蒜拍扁备用 ， 生姜一块切成片 ， 与葱蒜放在一起 ， 再抓入八角两个 ， 花椒1克 ， 干辣椒1克 ， 西红柿一个去蒂后切成小块备用 。
2、下面我们把鲤鱼过油炸一下 ， 锅内烧油 ， 油温升至6成热的时候 ， 油面冒烟就是6成热 ， 温度在180度左右 ， 取出鲤鱼 ， 掂着鱼尾 ， 把鱼头先放入油锅炸一会儿 。
3、然后松手 ， 把整条鱼放进油锅里炸 ， 一面炸好以后 ， 把鱼身翻一下 ， 炸另外一面 ， 用勺子不停地把热油浇在露出油面的部分 ， 这个过程要持续五分钟到六分钟时间 ， 一定要开中火 ， 把鱼炸至金黄酥脆即可出锅控油 。
4、锅内留底油 ， 加入豆瓣酱10克 ， 把豆瓣酱炒匀化开 ， 炒出豆瓣酱红油以后 ， 加入葱 ， 姜 ， 蒜和准备好的大料 ， 再加入番茄 ， 一起翻炒 ， 炒出番茄的汁水 ， 汤汁更浓郁 。
5、加入适量的清水 ， 淋入料酒5克 ， 食盐4克 ， 白糖6克 ， 然后放入炸好的鲤鱼 ， 加入一点老抽 ， 上一下底色 ， 再加入一点蚝油 ， 提一下鲜味 ， 开大火把水煮开 ， 把汤汁浇在鱼身上 ， 然后盖上锅盖 ， 转小火焖煮6分钟 。
6、掀开锅盖 ， 淋上陈醋4克 ， 再淋上芝麻香油 ， 小火煮30秒以后 ， 捞出鲤鱼 ， 放在盘中 。
7、再用笊篱捞出汤汁里面的料渣不用 ， 开大火把汤汁收至粘稠 ， 然后把汤汁均匀地浇在鱼身上 ， 最后再用一点香菜做为点缀 。


致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的8种菜做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。

猜你喜欢


上一篇：鸡蛋|鸡蛋和这六种食材搭配，营养翻倍，来看看有没有你喜欢的组合

下一篇：|盘点那些看起来很难，其实可以在家完成的美食