2、可以直接用淡盐水泡酸豆角 ， 为了让味道更香 ， 可以加入几种香料 ， 有什么就加什么 ， 没必要太多 。
3、封口前加入高度白酒 ， 能够促进发酵 ， 增加香味 ， 还能防腐杀菌 ， 这个技巧很重要 ， 一定不要完了 。

4、泡菜泡好的标志 ， 就是颜色全部变黄 ， 就可以捞出来吃了 。
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