山麻楂是一种山野菜， 主要食用它的嫩茎和叶子， 春天刚发芽的山麻楂是最佳的食用季节 。 多生长于胶东半岛地区 。 搭配猪五花肉和海鲜制作包子不仅营养丰富而且口味独特 。 下面我就把美味山麻楂包子的做法分享给大家， 希望大家喜欢！东西/材料 山麻楂， 蛤蜊肉， 五花肉， 面粉， 花生油， 盐等等
操作方式 01 新颖的山麻楂1000克择洗清洁备好 。 锅中加水煮沸点几滴植物油(如许能包管其翠绿的颜色)放入山麻楂焯水1分钟捞出放入容器顶用凉水频频冲刷过凉 。 浸泡12个小时摆布时代多换几回水去除山麻楂的苦涩口感 。
02 容器中插手5克酵母粉用温水稀释后放入1000克摆布面粉， 用筷子搅拌平均至没有干面粉和当作面团放在暖和的处所发酵， 发酵至本来的两倍年夜即可 。
03 蛤蜊频频清洗清洁外壳的杂质， 控干水分后放入煮锅中不要加水煮至贝壳张开 。 放凉后取蛤蜊肉把煮蛤蜊的原汤放好备好 。
04 五花肉300克冲刷清洁切当作块或片状 。 热锅插手多一点的花生油放入肉丁炒喷鼻至出油， 放入一小勺豆瓣酱和少许料酒继续炒喷鼻后关火 。 放入蛤蜊肉搅拌平均放凉备用 。
05 浸泡好的山麻楂使劲挤干水分剁当作碎末， 韭菜200克择去老叶子频频冲刷清洁泥沙切当作韭菜末备好 。 把剁碎的山麻楂和韭菜末放入凉透的炒肉锅中， 插手适量的盐、蚝油、喷鼻油和煮蛤蜊的原汤搅拌平均即可 。
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