在口感上， 洞庭碧螺春和外地碧螺春区别很大， 洞庭碧螺春有一种甘甜、清凉、味醇的感觉， 回味悠长 。 其他碧螺春则有涩、凉、苦、淡的感觉， 无回味， 还搀杂着青叶味 。 品饮碧螺春， 应采用洁净透明的玻璃杯， 先冲开水后放茶 。 或用70 ～80℃的开水冲泡 。 当碧螺春投入杯中， 茶即沉底， 霎时“白云翻滚， 雪花飞舞”， 清香袭人 。 茶在杯中， 观其形， 可欣赏到犹如雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶宫的三种奇观 。 饮其味， 头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘， 真是其贵如珍， 宛如鉴赏一件工艺奇珍， 个中妙境， 可遇而不可求也 。
自古以来， 碧螺春之名源远流长， 在古代， 它是进贡珍品， 是王后将相的专利 。 在今天， 它早已美名远播， 成为寻常百姓们的杯中之宠 。 今年春天， 太湖东西山联袂举办“碧螺春茶第一锅”开炒仪式， 在2007中国·苏州吴中洞庭(山)碧螺春茶文化旅游节开幕式上， “古尚锦”、“衙角里”等正宗的碧螺春茶品牌隆重亮相， 给了广大品茶爱好者们更多的机会去认识它、品味它、欣赏它 。 碧螺春， 这位江南血统的小家碧玉， 早已没了扭捏， 没了矜持， 正以热情好客的姿态， 遍邀每一位爱茶之人， 循着那四溢的茶香， 在青石板小巷深处捕捉那份妙不可言的惊喜 。
【碧螺春：洞庭山水蕴香草】依偎着太湖的灵山秀水， 听取着吴哝软语的苏州评弹， 每一位远道而来的访客， 何不与志同道合的知音宾朋举杯茗茶呢， 那一阵香飘百里， 定让人如获至宝、不醉无归 。

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