碧螺春：洞庭山水蕴香草 _茶艺茶道

刘禹锡的一句“遥望洞庭山水翠”，让湖南洞庭湖如诗如画的美景被传诵千年，相比之下，位于江苏太湖之滨的洞庭山则显得更加秀外慧中了。洞庭山不仅以其旖旎的风光让人流连忘返，还为纷至沓来的游人们热情地奉上一杯杯飘香的碧螺春茶。
中国质量万里行特约撰稿刘欣
春色满湖关不住
十大名茶之一的碧螺春，属于绿茶，故乡就在江苏太湖的洞庭山。洞庭分为东、西两山，洞庭东山宛若一方巨舟伸入太湖半岛，洞庭西山则是一座屹立在湖中的岛屿。太湖碧水，烟波浩淼，东西洞庭山均为果茶间种。茶树与、桔子等果树交错相间，枝叶相连，根脉相通；从果树枝叶中透过来的稀疏阳光，浸透着花果之香。真是“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉” 。
但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。名如其茶，碧螺春这雅韵十足的三个字又是从何说起呢？说起它的名称，碧螺春先前的名字很古怪，叫做“吓煞人香” 。这个可怕的名字是有史可载的，相传江苏太湖的洞庭山上，出产一种“铜丝条，螺旋形，浑身毛，吓煞香”的名茶。据清王彦奎《柳南随笔》载：“洞庭山碧螺峰石壁产野茶，初未见异。康熙某年，按候而采，筐不胜载，因置怀间，茶得热气，异香忽发，采者争呼吓煞人香。吓煞人，吴俗方言也，遂以为名。自后土人采茶，悉置怀间，而朱元正家所制独精，价值尤昂。己卯，车驾幸太湖，改名曰‘碧螺春’ 。 ”原来这吓煞人香乃是吴中方言，是因为采茶姑娘们将竹筐放不下的茶叶藏在怀中，结果被碧螺春遇热之后所散发出的阵阵异香“吓煞”了才得名的。一直到康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝对此茶大加欣赏，但觉其名实在不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷，因此钦定茶名碧螺春。此后碧螺春茶就成了历年进贡之茶中珍品。春色满湖关不住，自此之后，碧螺春不仅成国中精品，还声名远播至海外，成了出口名品。
此香只应天上有
此香只应天上有，人间哪得几回闻？或许人们以为，这“吓煞人”的异香并非是人间所有，所以有种说法，碧螺春茶乃是王母娘娘派仙鹤将种籽传至人间，山人朱元正独得其妙，植于山崖下，从而渐渐流传开来。
关于碧螺春，民间有着更多动人传说。
相传很久以前，西洞庭山上住着一位美丽勤劳善良的姑娘，名曰碧螺。姑娘天生一副清亮圆润的嗓子，她的歌声给大家带来了许多欢乐。歌声打动了隔水相望的东洞庭山上一个叫阿祥的小伙子。阿祥以打鱼为生，武艺高强，为人正直，乐于助人，方圆数十里，人们都敬他、赞他。碧螺在湖边结网唱歌，阿祥在湖中撑船打鱼，两人虽不曾有机会倾吐爱慕之情，但心里却已深深相爱。
有一年初春，灾难突然降临太湖。湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，兴风作浪，扬言要碧螺姑娘做它的“太湖夫人”，搅得太湖百姓日夜不得安宁。阿祥决心与恶龙决一死战，捍卫洞庭山人民的生命安全，也保护心爱的碧螺姑娘免受磨难。一个月黑风高的夜晚，阿祥带着一把大渔叉，悄悄潜入西洞庭山，恶龙行凶作恶之后正在休息，阿祥乘其不备从后偷袭，用尽力气举起手中渔叉直刺恶龙背脊。恶龙身受重伤，张开血盆大口，凶狠地向阿祥扑来。一场恶战从日暮杀到日出，从黎明又杀到黄昏，一时间天昏地暗、地动山摇，一直斗了七天七夜，阿祥的鱼叉才终于刺穿了恶龙的咽喉。阿祥此时也身负重伤、精疲力竭的他倒在血泊中昏了过去。

碧螺春：洞庭山水蕴香草

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