摊黄菜（摊鸡蛋）是一道东北特色的传统菜 ， 做法简单 ， 营养味美 ， 非常受大众的喜爱 ， 小编为大家介绍的胡萝卜黄瓜摊鸡蛋饼的做法 ， 在摊黄菜做法的基础上 ， 再加些胡萝卜 ， 黄瓜 ， 味道更鲜美 ， 营养更丰富 ， 是一道可口的下饭菜 ， 下面介绍一下做法 。 东西/材料 【胡萝卜黄瓜摊鸡蛋饼的做法】鸡蛋 4个 ， 胡萝卜 半根 ， 黄瓜 半根 。
葱 ， 姜 ， 盐 ， 味精 ， 五喷鼻粉 ， 油 。
操作方式 01 胡萝卜去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作碎丁 。
02 黄瓜用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作和胡萝卜差不多大小的碎丁 。 切葱 ， 姜 ， 备用 。
03 鸡蛋打入盘中 ， 把切好的胡萝卜 ， 黄瓜 ， 葱 ， 姜 ， 放入鸡蛋中 ， 再放入五喷鼻粉 ， 盐 ， 味精 ， 拌和平均 ， 搅拌当作蛋液 。
04 锅内放油加热 ， 油热后放入鸡蛋液 ， 中火煎塌 。
05 鸡蛋液略凝固后 ， 用铲刀把粘在锅上凝固的鸡蛋液转圈铲一下 ， 让生鸡蛋液流下来 ， 继续煎塌 。
06 鸡蛋液完全凝固当作饼状后 ， 晃悠锅 ， 使粘在锅底的鸡蛋饼与锅底分手 ， 然后颠勺翻个 ， 煎塌另一面 。
07 用铲刀在鸡蛋饼上稍铲一下 ， 没有生鸡蛋液 ， 鸡蛋饼熟透后 ， 关火 。 把盘子底朝上 ， 扣在鸡蛋饼上 ， 然后一手按住盘底 ， 别的一只手把年夜勺翻过来 ， 使鸡蛋饼扣在盘子中即可 。
出格提醒 1 ， 稳重放盐 ， 不宜过咸 。 2 ， 放味精 ， 按照小我爱好 ， 可以不放 。
以上内容就是胡萝卜黄瓜摊鸡蛋饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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