九分满模第十步：烤箱预热 ， 上火180度 ， 下火200度 。 中层 ， 烤制约35分钟 。 第15分钟表面上色满意加盖锡纸以免烤焦 。

烤制请注意：此处给出的温度和时间仅供参考 ， 请根据自家烤箱脾性做出调整 。 烤好的巧克力挞立即取出 ， 不要脱模 ， 直接移至晾网上散热 。 才出炉时的挞皮是软的 ， 因此不可急于自模具中脱出 ， 需待挞皮冷却定型后再脱出 。 吃的时候表面筛适量可可粉（配方外）就可以开动了 。

成品图1

成品图2酥脆焦香的挞皮 ， 与浓郁顺滑的内馅形成鲜明对比 。 一口下去 ， 令人回味无穷 。

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