料酒|这些菜全家人都爱吃，学会露一手！姜蒜|汤锅|茄子|红椒|萝卜|馒头

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一：孜然炒馒头
1、将馒头切成小块，鸡蛋加盐打散
2、把馒头块放在蛋液里裹匀
3、起锅热油，把馒头丁和孜然下入翻炒
【料酒|这些菜全家人都爱吃，学会露一手！】4、小火翻炒至变色，出锅前加入葱末炒匀

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二：煎茄子蘸蒜汁
1、将面粉和水搅匀
2、倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀
3、茄子洗净，去蒂，切成大片
4、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊
5、放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅
6、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋香油拌匀
7、最后，煎茄子搭配蒜汁儿一起食用

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三：芹菜炒猪肝
1、将猪肝洗净，切成小块，用开水焯一下
2、加生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，腌渍浸泡
3、芹菜洗净，切成段
4、用开水烫一下即捞出，沥出水分
5、烧热锅，下入油，以猛火烧热
6、下猪肝煸炒，再加芹菜段炒
7、加入盐、胡椒粉、生姜汁炒匀

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四：炖土豆
1、把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状
2、猪肉切片，尖椒也一样
3、起锅倒油，油热后放入葱花爆香
4、然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀
5、接着将茄子和土豆放入锅中翻炒
6、等到茄子有些蔫了的时候添水
7、等到水开后炖大概十五分钟
8、放入蒜片和尖椒翻炒均匀就可以了

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五：小炒牛肉
1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、食用油
2、抓匀腌制十五分钟
3、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切末
4、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出
5、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香
6、放青红椒，调入盐翻炒
7、倒入牛肉翻炒，调入生抽、鸡粉、葱段炒匀即可

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六：鲫鱼豆腐汤
1、鲫鱼洗去内部黑膜，在鱼身上切上斜刀
2、热锅，倒油，放姜片，后放入鱼煎
3、鱼煎至两面略焦黄后，加料酒，再煎下
4、然后倒热开水，滚后转移到砂锅
5、入砂锅滚开后加焯过水的豆腐，大火煮上
6、大火煮十五分，关火调味，放盐撒香菜叶等

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七：排骨汤
1、萝卜切成厚片
2、排骨放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅

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