杏鲍菇|夏季，不管有钱没钱，常给家人吃这菜，营养又解馋，常吃身体棒辣椒

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进入到盛夏，夏季是一年最炎热的日子，如果稍不注意，全身都会大量出汗，人们的各项机能处于下降趋势，想要夏季身体更强壮，需要多给家人吃肉。市面上有很多肉类，猪肉，牛肉和羊肉，猪肉天天吃腻了，羊肉自己也不会烹饪，牛肉是我家孩子最爱的肉类，今天给家人烹饪一道牛肉的家常吃法——红椒杏鲍菇炒牛肉粒，菜色很好看，吃起来香极了。到底应该如何烹饪此菜呢？仔细瞧一瞧吧。夏季，不管有钱没钱，常给家人吃这菜，营养又解馋，常吃身体棒。

【红椒杏鲍菇炒牛肉粒的详细做法】
食材选购：选购杏鲍菇200克（杏鲍菇是非常鲜嫩的菌类，肉质特别肥美，杏鲍菇的口感十分细腻，杏鲍菇建议挑选细长的形状，这样吃起来更嫩一些），选购两个红辣椒，若干瓣大蒜头，食用油若干，牛排500克左右（也可以选择牛肉里脊，肉质更嫩一些，适合炒着吃，建议一定要去腥调味腌制处理），少许清水，生抽一勺，适量料酒， 2勺蚝油，少许淀粉，一个鸡蛋清，老抽半勺，香油几滴，食盐两勺，黑胡椒粉少许，姜片少许，其他。
正确烹饪顺序：
第一：牛排用清水洗净，牛排切成若干小丁，牛肉粒放在碗中，分别加上一勺料酒，一勺老抽和一勺蚝油，加上一勺淀粉，放入一个鸡蛋清，撒上一勺食盐，滴入少许香油，用手将牛排丁抓均匀，腌制大概20分钟，建议放在冰箱里。
第二：杏鲍菇切掉根部，反复用清水洗净或用盐水浸泡，杏鲍菇切成若干小丁，红辣椒洗净切掉瓤，红辣椒切成小块。第三：若干瓣大蒜撕掉外皮，切成若干蒜片，准备好一些牛肉粒和配菜，开始烹饪这道红椒杏鲍菇炒牛肉粒吧。

第四：锅中加上少许橄榄油，油温至6成热，牛肉粒全部下锅煎一煎，快速翻炒到变色，让牛肉粒炒熟，盛出。
第五：另外起锅加上橄榄油，放入一些大蒜片，迅速翻炒一会儿，放入杏鲍菇和红辣椒丁，杏鲍菇炒至变软。第六：放入提前炒熟的牛肉粒，加上另外一部分的蒜头，迅速翻炒几下，加上一勺蚝油，调入半勺老抽。

第七：撒上一勺食盐来调味，加上黑胡椒粉若干，调到大火迅速爆炒，加上香油几滴，快速翻炒几下，出锅，这道红椒杏鲍菇炒牛肉粒就烹饪完成了。
红椒杏鲍菇炒牛肉粒是营养又简单的拿手菜，菜色很诱人，肉质非常鲜嫩美味，搭配杏鲍菇和红辣椒，这菜虽然有点小贵，但是营养价值很出色，还能够改善全家人的食欲，让你大饱口福。 【杏鲍菇|夏季，不管有钱没钱，常给家人吃这菜，营养又解馋，常吃身体棒】你们有没有吃过这道红椒杏鲍菇炒牛肉粒呢？（以上的配图都来自网络）

杏鲍菇|夏季，不管有钱没钱，常给家人吃这菜，营养又解馋，常吃身体棒

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