食盐|立夏前，多吃这5道“杀菌去火菜”，好吃又好做，换季时更要多吃( 二 ) 苦瓜|胡萝卜|食材

2、辣椒洗净切丝，大蒜切末。碗中倒入蒜末，蚝油，生抽，淀粉和适量清水搅拌均匀。

3、锅中倒入适量油，将茄子倒入锅中炒软后加入苦瓜继续翻炒。

4、接着加入食盐，倒入料汁和辣椒丝，大火翻炒均匀后即可出锅。

03、蒜薹炒肉丝蒜苔，又被称为天然的“洗肠草” ，它不仅跟大蒜一样富含大蒜素，还有丰富的粗纤维，可以帮助肠胃蠕动，缓解积食的情况。蒜薹炒肉丝是一道解馋又下饭的家常菜，鲜香又入味，全家爱吃。

食材：蒜苔，猪肉，胡萝卜，木耳，淀粉，生抽，蚝油，食盐。
做法：
1、蒜薹洗净切段，胡萝卜去皮洗净切丝，木耳泡发后切丝，猪肉洗净后切丝，放入食盐，淀粉，生抽和清水腌制片刻。

2、锅中倒入食用油，将腌好的肉丝滑炒至变色。

3、倒入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀。

4、最后倒入蒜薹大火爆炒两下，出锅前加入生抽，食盐和蚝油，翻拌均匀即可。

04、凉拌蒜苗每年的四五月份，都是蒜苗大量上市的季节，过了这段时间，则越来越少了。蒜末是大蒜的幼苗，也含有天然的大蒜杀菌素，所以很多朋友也称它为“天然青霉素” ，新鲜的蒜苗自带清香，用来凉拌着吃脆嫩又爽口。

食材：蒜苗，大蒜，胡萝卜，干红辣椒，生抽，醋，食盐，糖。
做法：
1、将蒜苗洗净后去掉根部，再将其切成小段备用，胡萝卜去皮洗净切丝备用。

2、锅中倒入适量清水，水开后放入蒜苗焯烫片刻捞出，接着焯烫下胡萝卜丝。

3、将蒜苗和胡萝卜放入盆中，加入蒜末，干红辣椒段，淋入热油激发蒜香味。

4、最后倒入适量生抽，香醋，食盐和白糖调味即可。

05、土豆炒洋葱土豆和洋葱都是非常耐存储的根茎类蔬菜，其中土豆富含钾元素，能缓解疲劳，保护肠胃健康，特别适合夏天食用，而洋葱自带杀菌属性，两者搭配烹制，营养又开胃。

食材：洋葱，土豆，尖椒，蒜，蚝油，生抽，醋，食盐。
做法：
1、土豆，洋葱和尖椒依次洗净后切片备用。

2、锅中倒入食用油，接着放入蒜片和干辣椒炒香。

3、接着倒入生抽，蚝油和香醋炒出香味。

4、最后倒入洋葱和尖椒块翻炒，最后倒入土豆片爆炒一分钟，出锅前加入食盐拌匀即可。

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食盐|立夏前，多吃这5道“杀菌去火菜”，好吃又好做，换季时更要多吃( 二 )

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