|这6种美食，简单易做还解馋，收餐着，家人都爱吃( 二 )

第3名：豆腐等豆制品【|这6种美食，简单易做还解馋，收餐着，家人都爱吃】豆制品是一种营养价值特别高的食物，经常吃一些豆制品，不仅可以预防高血脂、高血压，并且还可以延缓衰老。

豆腐、豆腐干等含有同样丰富的蛋白质，中老年人牙口不好，豆腐好咀嚼。
推荐做法：【小茴香拌豆腐】1.准备一块豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜欢吃筋道一些的就用老豆腐，喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。

2.烧半锅开水，加入一勺碱面，把豆腐倒入锅中汆煮一下，去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩，开锅以后继续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，并立即放入凉水过过凉，这样吃起来更加滑嫩还不会粘连。

3.调料汁。准备一把小茴香，清洗干净，切成碎末。准备半个红椒，切成碎丁，和小茴香放在一起。

盆中加入适量的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌均匀，倒入豆腐，颠盆拌匀就可以了，一道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。

第2名：鱼、虾肉中老年人最适合吃鱼肉，高蛋白、低脂肪、易消化、就是选择它的关键。吃鱼不会引起高血脂、高血压等疾病，所以中老年人可以放心食用。

推荐做法：【番茄鱼】1.准备食材
准备几个番茄，在上面打上十字花刀。用开水烫一下，把番茄皮揭掉，切成番茄片。去皮的番茄更容易炒出红汁成菜更加鲜美
大蒜切成末，大葱切成段，生姜切成片。葱段和姜片，放在一起。

2.烧一锅开水，把鱼烫一下

把黑鱼放在盆中，浇上热水，稍微烫一下。鱼身变硬以后，立即倒出来。洗净残留的血水和杂质。
黑鱼改刀，沿着脊骨，把两边的鱼肉取下来。鱼骨切成段，鱼头从中间劈开。
剩下的鱼肉，斜刀，片成硬币厚度的鱼片。把片好的鱼片，放入盆中：放入小苏打、白醋、反复抓揉一会，充分去除上面的黏液和杂质。
3.腌制鱼片

鱼片洗干净以后，挤干水分，准备腌制。加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、白糖，颠盆拌匀。
把鱼片码到一边，打入一个蛋清。先把蛋清搅散，再和鱼片拌匀。鱼片抓拌至微微发黏，抓入一小把玉米淀粉，继续拌匀。最后用油封住，腌制10分钟备用。

4.锅内烧油把鱼骨放进去煎一下，小火慢慢煎，一面定型以后，翻过来煎另一面。
鱼骨提前煎制，这样炖出来的鱼汤，更加浓白。鱼骨煎香以后，放入葱段姜片，继续炒出葱香味。然后，倒入适量的开水，盖上锅盖，转大火炖煮。
另起锅烧油，放入番茄，开大火翻炒出红汁。番茄充分炒碎以后，加入一勺番茄酱，增加酸甜的口感。

半勺蚝油增鲜，翻炒均匀。倒入半罐啤酒，转大火烧开。再倒入适量的蒜末，把香味烹出来关火备用。
5.下入鱼片
经过15分钟的炖煮，鱼汤已经呈现出奶白色。挑出里面的葱段姜片，把熬好的番茄汁，倒在鱼汤里面，继续煮上三五分钟。然后加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖。
再稍微淋一点白醋，把鱼骨煮至入味，捞出来盛放在盘中垫底。继续把锅中的汤加热至微微烧开，转为小火，依次下入鱼片。
微微开锅，鱼片发白，基本上就熟了。撒上葱花，酸甜可口的番茄汁，裹着鲜香滑嫩的鱼片，看着就食欲大增。

第1名：粗粮粗粮的营养价值比精制的面粉、大米更高！中老年人最适合吃一些五谷杂粮，促进新陈代谢，提高免疫力，更容易被消化和吸收。

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