食材|入夏后，建议多吃5种“冠军”蔬菜，季节性强，补足营养平安度夏( 二 ) 豌豆|菠菜|维生素|季节性|蒜末

【做法】：
1、黄彩椒、红彩椒切块，鸡胸肉也切丁，放入适量的生抽、黑胡椒、淀粉拌匀腌制20分钟。
2、锅内放入适量油，放入蒜瓣炒香，放入腌制好的鸡丁炒到八成熟，鸡丁都变成白色；
3、再倒入彩椒丁和鸡胸肉丁，加入盐，蚝油，糖少许大火炒1-2分钟就可以起锅啦。

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茼蒿 —— 含铁冠军
铁元素对人体非常的重要，缺铁会影响到人体的健康和发育，而茼蒿铁元素的含量较高，每100克中约有2.5毫克，经常吃茼蒿对身体发育有好处，茼蒿中还含有特殊香味的挥发油，有助于开胃行气。

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粉蒸茼蒿
【食材】：茼蒿适量，玉米面适量，面粉适量，蒜末适量，生抽 2勺，香醋 1勺，糖 1小勺、香油 1小勺，
【做法】：
1、茼蒿洗净晾干多余水分，去掉底部的蒿子秆，只取上端的蒿子叶，切成小段备用；
2、把茼蒿放在盆内，少量多次加入玉米面和面粉拌匀，尽量将茼蒿都包裹上玉米面和面粉；
3、大火烧开蒸锅内的水，处理好的茼蒿平铺蒸锅内，盖上盖中火蒸8～10分钟，蒸好后立即取出。
4、蒸好后放入盘中，用生抽、醋、香油、糖以及蒜末调成料汁，浇在茼蒿上面即可食用。

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菠菜 —— 叶酸冠军
目前叶酸含量最多的就是菠菜了，每100克菠菜的叶酸含量高达88微克，名列绿叶蔬菜之首。叶酸是一种水溶性的维生素，在人体的化学反应中起到了很重要的作用，尤其能够补充胎儿正常发育所需的营养。

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凉拌菠菜花生米鸡蛋皮
【食材】：菠菜适量，鸡蛋适量，炒花生米适量，白芝麻适量，蒜末适量，生抽 2勺，香醋 2勺，盐 1小勺，香油 1勺
【做法】：
1、把菠菜根切掉，其余切成长段，起一锅沸水，滴几滴油，把菠菜焯1分钟断生，捞起来用纯净水中冲凉，然后控水控干一些；
2、将蛋液打散，加少许食盐搅拌均匀，油热后倒入鸡蛋液摊开，摊成薄薄的蛋皮，整张取出后切丝；
4、调酱料，用蒜末、生抽、香醋和香油搅拌均匀调成料汁。
5、菠菜段和鸡蛋皮丝放在大碗中，加入调好的酱料，撒上炒花生米和芝麻拌匀即可。

食材|入夏后，建议多吃5种“冠军”蔬菜，季节性强，补足营养平安度夏( 二 )

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